制的过程中刘芒分三次加人凉水。

    这样一来，面条就不容易粘锅，煮出来的口感也更加清爽。

    煮好的面条捞起，放入竹制的筛子中甩干水分，然后放入碗中。

    接着将炒好的臊子盖在面条上，同时撒上葱花、油炸过后去皮磨碎的花生碎，核桃仁、白芝麻，再淋上一勺红油和香油，燃面就做好了。

    “请用吧。”刘芒将下好的面条推到陶跃华面前：“你先吃，不够我再下。”

    “好的。”陶跃华点点头，端起面条，深深的吸了口气：“好香啊！”

    “哦，再等等！”刘芒一拍脑门，突然想起什么。

    他赶快走到灶边，从一个大桶里舀出一大勺猪骨汤放入锅中烧开。接着又加入紫菜和豆芽，撒上胡椒面和盐调味，盛了出来。

    “差点忘了，燃面还要配上这个汤一起吃。”

    虽然是一碗普通的清汤，但吃面之前喝上几口，却能清理食道，打开味觉，正是解除燃面油腻的最好伴侣。

    “乖宝，过来吃面了。”陶跃华叫了声还在玩耍的幺幺，让她坐在自己的大腿上。

    “这是什么啊？粑粑？”

    “这叫燃面，是爸爸从小吃到大的食物。”

    “那妈妈呢？妈妈也吃过吗？”

    “妈妈也吃。”陶跃华神情黯淡下去，拿起勺子舀起一勺汤：“乖宝，先喝口汤。”

    “噢。”幺幺张开小嘴，轻轻抿了一口。

    “好喝吗？”

    “嗯，真好喝！”

    “来，再尝尝这面条。”陶跃华用筷子将碗中的面条搅匀，挑起几根送到幺幺嘴边。

    “哇，好辣！”幺幺将面条吸入口中，咀嚼了几下，吐着舌头说道。

    “辣是因为里面放了红油。”陶跃华放下筷子，接着用勺子给幺幺喂了口汤：“在爸爸小的时候，每天早晨去上学，都要到楼下吃一碗燃面。因为到得早，所以每次都能看到面铺老板熬红油，那种香气啊！只要站在那待一会，一整天身上都是那个味。”

    “粑粑，和现在这个味道一样吗？”幺幺舔了舔嘴唇，问道。

    “嗯，是的！一样的浓香，一样的令人难忘！”

    “那我还要吃。”幺幺皱了皱小巧的鼻：“我也想再尝尝爸爸小时候吃过的味道。”

    “行！刘芒师傅，麻烦您帮我再拿个碗。”

    刘芒递过一个碗和一双筷子，陶跃华接了过来，将碗中的面条均了一点出来：“乖宝，咱们比赛，看谁吃得快好吗？”

    “好的。”幺幺有些笨拙的捏着筷子，吸溜起碗中的面条来。

    安顿好幺幺，陶跃华自己端起碗，夹起一撮面条送入嘴中。

    当劲道的面条入口，舌尖上的味蕾首先感受到的是红油的辣味和麻油的香醇，再次咀嚼，芽菜、花生、核桃、在牙齿的切合下发出脆脆的响声……

    陶跃华大口的吞咽着，感受着熟悉的味道，同时心底的记忆也被这味道勾起，纷至沓来。

    “喂！你今天怎么不吃面？啊！我知道了，你肯定又把阿姨给的早餐钱买小人书了，对吧？没关系，我请你。”

    “你的额头怎么了？是初三班的那几个人干的对吗？等会我就去告诉校长。”

    “听说有人给你送情书了？谁啊？告诉我嘛，我肯定不说出去。”

    “喂，你的志愿填了没有？西南理工吗？真是好巧哦，我也是耶！”

    “呆子，已经上大学了，我做你女朋友好不好？好不好嘛，干脆点！”

    “明天我们就要去美国了，好难受啊！以后怕是再也不能吃到这家的燃面了。”

    其实所有的记忆都不曾忘却，它们只是被深深的埋在心底，一

『加入书签，方便阅读』