家平时就简单解决一顿饭，苍蝇馆子吃的比家里好，价格还比咱们便宜，即便咱们做的比苍蝇馆子好吃，但价格上更贵一些。

    只是凑合一顿饭，一般人家自然选择去熟悉的苍蝇馆子吃。

    最重要的是，苍蝇馆子知道京城人喜欢吃嘛。

    上菜无非买来的酱菜，或者是打卤面炸酱面，再就是拍个黄瓜、拌个豆腐，做个懒龙，炒个面疙瘩之类的，吃嘛就做嘛。”

    听完杨振心话，几个人发现确实有些道理。

    不过冯兴源还是问道：“照你这么，那其他那些老字号为嘛菜那么贵，还见儿那么多人呢？”

    “人家早已经打出去名号了，大家伙都是慕名而去，咱们这不还不出名儿吗？”

    张寿海接着问道：“除了这些东西，你还发现其他的问题没有？”

    “有，就是那些烤鸭店和面馆儿这些地方，人家也有经营炒菜之类的。

    我见好些人去面馆儿，点了面之后先要盘简单的炒菜，要一瓶啤酒喝着，等喝完酒吃完菜，面条一上，酒足饭饱就走了，关键是还花不了几个钱。”

    “不对劲，不对劲。”

    冯兴源摇着头，连连道：“咱们老店也是这个安排，为嘛老店不受影响，客人很多，新店就不行了呢？”

    “咱老店那边不是挨着服装市场吗？老百姓逛完市场买完衣服，难得出门一趟，就到咱家店里去吃一顿。”

    “前门不比骡马市大街闹？见儿来前门的人更多，怎么不见人上门呢？”

    “老店那边儿你想有几家叫得出名儿的馆子？前门这边老字号又有多少？您觉得就现在文泉的名字能跟泰丰楼、丰泽园比吗？”

    冯兴源也不犟了，整个人沉默起来。

    杨振兴虽然这些话也很难受，但这都是不争的事实，必须要面对才校

    刚问完话一直没张嘴的张寿海这时又问道：“振兴，以你来看，你觉得店里往后该怎么调整？”

    杨振兴掰着手指头，一个个的道：“名气这块儿肯定要坚持宣传，还有就是这边的老住户比老店那边更多。

    骡马市大街那边胡同很多都快拆干净了，早就没多少老人儿在了，但这边不同。

    为了能吸引这些老人儿把吃便饭的地儿放在店里，应该对播进行适当调整。”

    “哦？看，怎么个调整法？”

    “这个很简单，在保持原来鲁材基础上，咱们可以单独列出来另一份单子。

    老店那头不也除了经营鲁菜外，还一直在外头销售价格不高的外带盒饭吗？

    咱们也可以这样做，就是改变个形式而已。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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