位于天桥附近的精忠庙胡同，不到二百米的胡同，散落着二十几家大大小小的酒铺。

    有挂幌的，有不挂愰的，有的是铺子，有的是馆子，有的是大酒缸。

    靠近胡同边儿的大酒缸，两间的门脸儿打成了一间，五个大酒缸半埋在地下，缸口上盖着漆成红色的两个半圆形对拼的木制大缸盖，作为桌面。

    依托墙角设置的柜台，摆放着大大小小的盛酒的坛子。多卖散白酒，黄酒，成瓶的莲花白也有。墙上挂着的“提子”（注1）有二两的，有半斤，还有一斤的。

    玻璃面儿的柜台里放着加工好的下酒菜，有豆腐干儿，炸花生米，咸鸭蛋，拌三丝，猪皮冻，辣白菜等。

    掌柜的正用二两酒提子给顾客打酒呢，酒缸里坐着三三两两的主顾，一身身的短打看出都是些北平的体力者，有扛大个的，有窝脖儿的（注2），有杠上的，拉房纤的，走街卖艺的。

    坐在里桌的一位身穿长衫的主，正在吃着花生米咸鸭蛋，仰头将一盅酒干了，发出“滋”的一声。

    掌柜的，要说这大酒缸，最地道的还是这莲花白，此人一口京片儿话，一听就是老北平。

    这位爷您圣明，本店的莲花白都是产自京西玉泉山，不仅水好，连菊花那都是杭州菊花。

    是啊，要论起酒来。那可是两天也说不完啊，咱就拿这莲花白说吧。

    此酒产于北平，几乎每个酒窖都能产，但是各有各的味道。

    北新桥一带甜水就不错吧，但和玉泉山的水比起来，那就不叫甜水啦。

    再有就是这菊花，杭州菊，京西菊，亳州菊，滁州菊，贡菊，

    什么蓝的，白的，黄的，粉的多了去了。

    要说这些菊花都能酿酒，可酿出的酒都不如杭州菊喝着润口。

    这杭州菊的花酿的酒，喝起来润口儿，还绵软醇厚。还夹杂着一丝花香，穿长衫的滔滔不绝得说起来。

    掌柜的忙从柜子里出来，亲自斟上一盅酒，这位爷您是行家。

    旁桌上的主顾们也都听了入了神。

    嘿，原来咱喝的莲花白还有这么讲究呢，一个主顾看着这桌说道。

    又一个主顾也接着茬道：这位爷，一看您就是行家，是懂酒的，佩服佩服。

    穿长衫的被大家捧得飘飘然，又滔滔不绝了讲起了酒的工艺，这杭州菊花离咱京城千里之远，运到这儿早就烂了。

    你想啊，一朵鲜艳的花骨朵，摘下来还带着露水，从杭州运，不到两天全烂了，怎么办呢，

    别急啊，咱老祖宗们翻来覆去想破了脑袋瓜子。果然想出了计策。

    用火熏，

    把菊花爆晒两日，去除水分，在用松枝熏，用松枝熏，熏他三天两夜，用烟火气封住了菊花每一片叶子，使之不腐。

    长见识了，长见识了，大家都附和道。

    就在这时走进来一位身穿长衫的彪形大汉，满脸的络腮胡子，鹰钩鼻子蛤蟆眼，身穿蓝布大衫，走起步来虎虎生风，极度的凶神恶煞。

    此人正是天桥一霸“西霸天”。李大哥久等了，慢怠，慢怠啊。

    栾世军双手抱拳，一嘴的东北话，栾老弟客气，

    老夫多年没来这小酒馆吃饭啦。这酒馆吃的有味道，吃出了市井的味道啊。

    这位李大哥，名叫李志国，天津宝坻人，打小就在北平城混，今天偷个这个，明天捡个那个，在十多年机缘巧合认识了温广轩，从此就像狗皮膏药一样粘住了温广轩。出一些坏主义，温广轩在同乐戏园斗输了赵小波，本没当回事儿。

    可李志国听说此事屁颠屁颠儿的去了温宅。添油加醋的一通白话，把温广轩的火又拱起来啦，年轻人本来就气盛，这一拱就把赵小波带

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