点，这个点呢，有两个用处，第一是用来增加口感的，第二也是为了可以更好得来方便食用；

    鲷鱼得肉很嫩，只要稍微用力的话，就容易让肉受到损伤，所以这一点点的厚得位置，一个小突起，也是可以用来挂住筷子，这样一来的话，不久方便食用了吗？

    鲷鱼肉一片片得片好了，陆云飞将其摆盘，之后送到了安浩得面前：“堂叔，您先来用，不用等我得。”

    安浩或许是真的饿了吧，这边也不过说什么了，只是一笑，而后用就开始动手了。值得一说得，其实除了鱼肉本身以外，还有就是汤底了，这样的料理得话，除了食材要新鲜之外，要注意得就是汤底得调配了，汤底的味道直接关系到了这一次的料理成功或是失败；

    汤底，是陆云飞单独配置的，这一锅老汤，原汤是非常浓郁的，陆云飞这一锅汤使用了九种不同的荤素臻品，然后通过老火慢熬的方式；不开锅，暗火炭火焖煮，不见火光，但是温度却是可以保持恒温的。

    这一锅汤呢，原本是陆云飞亲自照看的可是后来事情越来越多，就慢慢的转交给其他人了，到了这边的话，一开始是由几个女孩子轮流照顾的，而现在有了天下会，连锅端了，全都送到了天下会里面去，这一点汤还是他特意留下来的，不然这一点都没有了。这一次拿出来招待安浩的就是剩下的最后一点点了。

    安浩涮了一块鱼，吃在嘴里不觉得说道：“这是老火汤；有谭家菜得感觉，但是和谭家菜还是不同，这锅汤，是你自己调制的吗？”

    陆云飞颔首：“是，这锅汤是我自己调制得；堂叔您也是美食大家，可是要给我一些建议意见啊。”

    安浩摆摆手，道：“算了吧，我现在的水平怎么可能给你意见呢，我这已经是什么都没法说了；这个味道，我做不出来，虽然我吃出了一点汤味得相似和偏曲，但是我绝对复制不出来得；这锅汤少说也要几年得火候，不然不可能这么轻醇，醇厚和轻盈是相对得，但是现在两者合二为一，这一点只有时间才能坐到；最厉害的，是你这汤里有什么药物吧。”

    “怎么说？”

    “千滚水就有超量得亚硝酸盐了，虽然这个东西对身体有害，但是量小无所谓了；可是会影响菜品得品质，但是这个汤，千滚咋就过了，可是一点点那种杂味都没有，要是没有特殊的配料或者是药方调制得话，是不可能得。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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