虽多，不使胜食气。”此即调剂君臣

    之法。ròu与食较，则食为君而ròu为臣；姜、酱与ròu较，则又ròu为君而姜、酱为臣

    矣。虽有好不好之分，然君臣之位不可乱也。他物类是。

    ○怕食者少食

    凡食一物而凝滞胸膛，不能克化者，即是病根，急宜消导。世间只有瞑眩之

    yào，岂有瞑眩之食乎？喜食之物，必无是患，强半皆所恶也。故xìng恶之物即当少

    食，不食更宜。

    ○太饥勿饱

    yù调饮食，先匀饥饱。大约饥至七分而得食，斯为酌中之度，先时则早，过

    时则迟。然七分之饥，亦当予以七分之饱，如田畴之水，务与禾苗相称，所需几

    何，则灌注几何，太多反能伤稼，此平时养生之火候也。有时迫于繁冗，饥过七

    分而不得食，遂至九分十分者，是谓太饥。其为食也，宁失之少，勿犯于多。多

    则饥饱相搏而脾气受伤，数月之调和，不敌一朝之紊乱矣。

    ○太饱勿饥

    饥饱之度，不得过于七分是已。然又岂无饕餮太甚，其腹果然之时？是则失

    之太饱。其调饥之法，亦复如前，宁丰勿啬。若谓逾时不久，积食难消，以养鹰

    之法处之，故使饥肠yù绝，则似大熟之后，忽遇奇荒。贫民之饥可耐也，富民之

    饥不可耐也，疾病之生多由于此。从来善养生者，必不以身为戏。

    ○怒时哀时勿食

    喜怒哀乐之始发，均非进食之时。然在喜乐犹可，在哀怒则必不可。怒时食

    物易下而难消，哀时食物难消亦难下，俱宜暂过一时，候其势之稍杀。饮食无论

    迟早，总以入肠消化之时为度。早食而不消，不若迟食而即消。不消即为患，消

    则可免一餐之忧矣。

    ○倦时闷时勿食

    倦时勿食，防瞌睡也。瞌睡则食停于中，而不得下。烦闷时勿食，避恶心也。

    恶心则非特不下，而呕逆随之。食一物，务得一物之用。得其用则受益，不得其

    用，岂止不受益而已哉！

    调饮啜第三

    《食物本草》一书，养生家必需之物。然翻阅一过，即当置之。若留匕箸之

    旁，日备考核，宜食之物则食之，否则相戒勿用，吾恐所好非所食，所食非所好，

    曾睹羊枣而不得咽，曹刿鄙ròu食而偏与谋，则饮食之事亦太苦矣。尝有xìng不宜

    食而口偏嗜之，因惑《本草》之言，遂以疑虑致疾者。弓蛇之为崇，岂仅在形似

    之间哉！食色，xìng也，yù藉饮食养生，则以不离乎xìng者近是。

    ○爱食者多食

    生平爱食之物，即可养身，不必再查《本草》。春秋之时，并无《本草》，

    孔子xìng嗜姜，即不撤姜食，xìng嗜酱，即不得其酱不食，皆随xìng之所好，非有考据

    而然。孔子于姜、酱二物，每食不离，未闻以多致疾。可见xìng好之物，多食不为

    崇也。但亦有调剂君臣之法，不可不知。“ròu虽多，不使胜食气。”此即调剂君臣

    之法。ròu与食较，则食为君而ròu为臣；姜、酱与ròu较，则又ròu为君而姜、酱为臣

    矣。虽有好不好之分，然君臣之位不可乱也。他物类是。

    ○怕食者少食

    凡食一物而凝滞胸膛，不能克化者，即是病根，急宜消导。世间只有瞑眩之

    yào，岂有瞑眩之食乎？喜食之物，必无是患，强半皆所恶也

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