咽下，可三日不饥。诸无所忌。所费不多，一料可济万人。

    ①烂：原作"熟"，据上下文改。

    ○白  豆

    豆具五色，功用略同。惟白者夏熟早收，故粒小而xìng温，能发病也。

    ○赤  豆

    甘平。补心脾，行水消肿，化dú排脓。多食耗液，蛇咬者百日内忌之。以紧小而赤黯色者入yào，其稍大而鲜红澹红色者，止为食用，故本草以赤小豆名之。后人以广产木本，半红半黑之相思子，亦有红豆之名，遂致误用。亦犹黑大豆，有紧小为雄一言，而昧者讹为马粒豆也。

    水肿脚气，赤小豆一斗，煮极烂，取汁五升，温渍足膝。兼食小豆，勿杂食。水鼓腹大，动摇有声，皮肤黑者，赤小豆三升，白茅根一握，水煮食豆，以消为度。rǔ汁不通，赤小豆煮汁饮，或煮粥食。诸般痈dú，赤小豆生研，入苎麻根杵匀，鸡子清调敷。丹dú如火，赤小豆末，鸡子清稀调涂之。

    ○绿  豆

    甘凉。煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，已泻痢，析酲弭疫。浸罨发芽，摘根为蔬，味极清美。生研绞汁服，解一切草木金石诸yào、牛马ròudú。或急火煎清汤，冷饮即可。

    绿豆皮入yào，清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。

    绿豆粉，宜作糕饵素馔，食之清积热，解酒食诸dú。新汲水调服，治霍乱转筋，解砒石、野菌、烧酒及诸yàodú。暑月痱疮，绿豆粉、滑石和匀扑。打扑损伤，绿豆粉炒紫色，新汲水调敷，以杉木皮缚定。杖疮疼痛，绿豆粉炒研，鸡子清和涂。一切痈肿初起，绿豆粉炒黄黑色，牙皂一两同研，米醋调敷，皮破者油调之。外肾生疮，绿豆粉、蚓粪等分研涂之。

    ○蚕豆 以其熟于蚕时， 故名蚕豆 ， 一名佛豆。

    甘平。嫩时剥为蔬馔，味极鲜美。老则煮食，可以代粮，炒食可以为肴。xìng主健脾快胃。浸以发芽，更不壅滞，亦可煮仁作糕饵。肆中磨细，搀入小粉，亦可烫皮搓索，以溷绿豆粉。

    ○豌  豆

    粒圆如珠，《尔雅》名戎菽，管子作荏菽，《本草》名胡豆，《唐史》作毕豆，《辽志》作回回豆，俗呼淮豆，亦曰寒豆。

    甘平。煮食和中，生津止渴，下气，通rǔ消胀。研末涂痈肿，擦面去①。亦可作酱用。

    ①：即黄褐斑，或称黧黑斑。

    ○豇  豆

    甘平。嫩时采荚为蔬，可荤可素。老则收子充食，宜馅宜糕。颇似肾①形，或有微补。

    ○扁  豆

    甘平。嫩荚亦可为蔬，子以白者为胜。去皮煮食，补肺开胃，下气止呕，清暑生津，安胎去湿。治带浊时痢，解鱼酒yàodú。炒熟则温，健脾止泻。患疟者忌之。

    赤白带下，白扁豆为末，米饮下，每服二钱。dúyào伤胎，腹痛，口噤，手强②，头低，自汗，似乎中风，九死一生，人多不识，若作风治，必死无疑。生白扁豆末，米饮服方寸匕，或浓煎汁亦可。亦解轻粉dú，宜冷饮。霍乱转筋，生白扁豆末，冷水和少入醋服，或以藤叶捣汁服。砒石、诸鸟兽ròudú，生白扁豆末，冷水和服。扁豆花，治痢疾、崩带，解诸yàodú。

    ①肾：原作"肖"。据文义及校本改。

    ②强：广益书局本作"僵"。

    ○刀  豆

    嫩荚可酱以为蔬，蜜以为果。子老入yào，甘平下气，温中止哕。

    ○薯蓣 一名山yào

    甘平。煎食补脾肾，调二便，强筋骨，丰肌体，辟雾露，清虚热。既可充粮，亦堪入馔。不劳灌溉，广种为宜。子名零馀子，功用相同。肿胀、气滞诸病均忌。噤口痢，山yà

『加入书签，方便阅读』