o半生半炒，研末，米饮下二钱。诸肿dú，山yào捣烂涂，即散。

    ○甘薯 一名番薯， 一名地瓜， 亦名 山薯

    甘温。煎食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。种类不一，以皮赤、无筋、味纯甘者良。亦可生啖。凡渡海注船者，不论

    生熟，食少许即安。硗瘠①之地，种亦蕃滋，不劳培埴②，大可救饥。切而蒸晒，久藏不坏。切碎同米煮粥食，味美益人。

    惟xìng大补，凡时疫、疟、痢、肿胀、便秘等证，皆忌之。

    ①硗：指土地坚硬而瘠薄。

    ②埴：甲辰本作"壅"。

    调和类

    ○胡麻 一名脂麻， 俗名油麻

    甘平。补五内，填髓脑，长肌ròu，充胃津，明目，息风，催生，化dú。大便滑泻者勿食。有黑、白二种，白者多脂。相传谓汉时自大宛来，故名胡麻。生熟皆可食，为肴为饵，榨油并良，而不堪作饭。《本草》列为八谷之麻，误矣。古人救饥用火麻，即《本经》之大麻，殆即八谷之麻也。

    小儿初生，嚼生脂麻，绵包与咂，最下胎dú，频咂可稀痘。

    fù人rǔ少，脂麻炒研，入盐少许食之。此方可作小菜，杭人呼为脂麻盐，余最喜之。且可治口臭，孕fùrǔ母，尤宜常食，甚益小儿也。腰脚疼痛，新脂麻炒香杵末，日服合许，温酒蜜汤任下，以愈为度。溺血，脂麻杵末，东流水浸一宿，平旦绞汁，煎沸服。头面诸疮，fù人rǔ疮、yīn疮，生脂麻嚼烂敷。谷贼，稻芒阻喉也。脂麻炒研，白汤下。汤火伤，诸虫咬伤，脂麻生研涂。

    ○麻  酱

    脂麻炒如法，磨为稀煳，入盐少许，以冷清茶搅之，则渐稠，名对茶麻酱。香能醒胃，润可泽枯。羸老、孕fù、rǔ媪①、婴儿、脏燥、疮家及茹素者，藉以滋濡化dú，不仅为肴中美味也。

    ①媪：对老年fù女的尊称或fù女的通称。文中指rǔ母。

    ○脂  麻  油

    甘凉。润燥，补液，息风，解dú杀虫，消诸疮肿。烹调肴馔，荤素咸宜。诸油惟此可以生食，故为日用所珍，且与诸病无忌，惟大便滑泻者禁之。凡方书所载香油，即麻油也。久藏泄气，则香味全失，故须随制随用。渣亦香甘，可为食料。笋①得之，则味美质软，故麻渣不可以壅竹。

    漏胎、难产，因血液干涩也。麻油、白蜜各一两，同煎数十沸温服。小儿丹dú、汤火灼伤，生麻油涂浸，并饮之。小儿发热，不拘风寒、饮食，时行痘疹，并宜用之。以葱涎入麻油内，手指蘸油，摩擦小儿五心、头面、项背诸处，辄愈。蛊dú及砒石、河豚dú，多饮生麻油即吐出。肿dú初起，麻油煎葱黑色，趁热通手旋涂，自消。虽大dú初起，若内服一二斤，dú气自不内攻也。

    犬、dú蛇咬者，亦宜先饮生麻油一二盏良。打扑伤肿，麻油熬熟，和醇酒服。以火烧地令热。俾卧之，立愈无痕。

    ○茶  油

    甘凉。润燥，清热，息风，解dú杀虫，上利头目。烹调肴馔，日用所宜。蒸熟用之，泽发生光。诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。燃灯最亮，而不损目。泽发不，其渣浣衣去垢，岂他油之浊腻可匹哉！

    ○豆  油

    甘辛温。润燥，解dú，杀虫。熬熟可入烹pào，虽谷食之精华，而肥腻已甚。盛京来者，清彻独优。燃灯甚亮。

    ○菜  油

    甘辛温。润燥，杀虫，散火丹，消肿dú。熬熟可入烹pào。

    凡时感、痧胀、目疾、喉证、咳血、疮疡、痧痘、疟疾、产后，并忌之，以有微dú，而能发风动疾也。世俗以其气香而尚之，罔知其弊，以致疾病缠绵而不察。惟外用涂汤火伤，刮痧，调疮y

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