长安大酒楼距离皇宫不远，离云他们下榻的客栈更近，是长安城里最负盛名的酒楼之一。这里的大厨来自全国各地，把东西南北的菜系带到了长安，使京城的人不用外出，就可品尝到南甜北咸、东辣西酸的各种风味。而且长安大酒楼的服务也是超一流的好，足以体现出京城的与众不同之处，当然，价格也是不敢恭维，绝对是全国酒楼的领头羊。或者，只有这样，才能让普通百姓望而却步，成全了官商富贾、文人骚客不与同舟的清高愿望。

    云等人随同李忠到达之后，立刻便感觉到了这种氛围。看来什么时候，都会有贵贱之分。

    李忠为了表示出东道主的慷慨大度，以及对穿越一众救命之恩的衷心感谢，特意从家中拿出皇上赐予的一坛珍藏多年、视为珍宝的黄醅酒，来作为答谢。

    这种黄醅酒可是稀有之物，据史学家考证称，是唐朝最昂贵的饮品。当时唐朝的酿酒技术，还没到可以蒸馏提存的程度，通常是把粮食、水、酒曲，按照一定比例混合，装入大瓮中密封，等待发酵完成。发酵时间从几天到几月不等。等到时间差不多了，再撒上石灰，结束发酵过程。

    这样酿出的酒，有些混浊，而且还发绿，唐代三大诗人之一的白居易，所写的五绝《问刘十九》中就描绘了这种情况：“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”诗仙李白的“千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人”诗句，也是对这种新酒的说明。

    这种外观呈绿色、度数低、浑浊、甜味，粘稠的酒是当时最常见、低端的酒。而黄醅酒则是在绿醅酒的基础上，再进行过滤，从而结束微生物的发酵过程，得到纯净，健康，外观呈琥珀色的酒。不过，这种深加工的工艺，较为复杂，不易掌握，一旦某个环节把握不准，就会使已成的绿醅酒全废，糟蹋了粮食和汗水。因此，为了避免浪费，民间很少有人作这种尝试，所以，这种呈琥珀色的酒才被认为是唐代最高档的酒。大诗人白居易所赋的《尝黄醅新酎忆微之》，就是最好的写照：

    世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。

    爱向卯时谋洽乐，亦曾酉日放粗狂。

    醉来枕麴贫如富，身后堆金有若亡。

    元九计程殊未到，瓮头一盏共谁尝。

    李白的七绝《客中行》，也是较为形象地描绘了黄醅酒的醇美；

    兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

    但使主人能醉客，不知何处是他乡。

    可见黄醅酒的珍贵与得来不易。今日李忠能够贡献出这坛御赐黄酒，绝对是给足了穿越一众的面子。

    当李忠打开这坛老酒之时，满屋飘满了黄醅酒的芬芳，就连不喜喝酒的三个女人，也跃跃欲试，很想马上整它两口。

    可是，比她们着急的不仅仅是屋里之人，老酒的清香竟意外地引来了屋外来客。一个白发苍苍的老者，身形趔趄，一边寻味而来，一边高声叫道：“何方仙酒，引得老夫酒虫直起？”

    李忠定睛一看，立即站起相扶，叫道：“老仙翁，大驾光临，蓬筚生辉矣！快请落座，一道品尝御酒。”

    老头也不扭捏，靠着李忠旁边坐下，自嘲道：“休怪老夫嘴馋，实是御酒甚香，喉唇无奈矣！”

    说着，老头转头看了云等人一眼，对李忠说道：“李将军，何来仙朋，可与老夫相引，一沾仙气乎？”

    李忠赶忙站起，替各位引见。云等人这才知道这位不请自来的怪老头是谁，原来他就是唐代大名鼎鼎的大诗人、书法家、自号“四明狂客”、“秘书外监”的贺知章。

    据史料记载：贺知章，生于659年，卒于744年，字季真，越州永兴（今浙江杭州萧山区）人，公元695年中乙未科状元，授予国子四门博士，迁太常博士，后历任礼部侍郎、

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