，它受到强烈的撞击，发生 和继续着必然的变迁。      一、农村社区建设      我国的自然村落有形成发展的随意xìng，十分散乱，表现在村落的分布上、 村落的整体和分立的住宅建设上。由于集生产、jiāo换、消费于一体，长期以 来肮脏、混乱的状况不能改观，井、厨、厕邻近，人畜同院同舍，车具、作 物秸秆乱堆乱放，自然排污，农家肥生产在村内进行，蚊蝇出入居室，农民 既没有讲卫生的条件，也没有讲卫生的习惯。 “不干不净，吃了没病”是不 少人的口头禅， “祖祖辈辈就这么过来的”是人们反对改易的口实；农村兴 土木建宅舍时，有许多封建迷信的东西，要看风水、择吉日。时有把家庭中 的不幸与荣福归之于宅舍的建设。有的反复拆迁，劳神丧财；对深宅大院的 追求使村庄对土地的吞食严重，人满为患，土地危急已不是耸人听闻；人们 孤陋寡闻，闲暇生活、精神生活贫乏。典型的生存型消费，缺乏高格调的追 求。上述状况在中华人民共和国成立以后，逐步有所改观，但彻底改变则还 需要时间。我国农村社区建设需适应现化农业集约化经营的需要，合并自然 村落，发展排房化、楼房化的统一规划的乡镇，规划中一定要有必要的卫生、 教育、文化娱乐方面的场所和设施。      二、饮食的现代化

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    我国广大人民的饮食，当前处于温饱型阶段，以粮食、蔬菜为主，面食 为主，ròu蛋nǎi偏少、付食偏少。但热量基本满足人体及活动的要求。从前景 上看，我国地域辽阔、物产丰富，可以建立良好的饮食结构；我国人民饮食 以粮食为主，下一步抓好蔬菜、瓜果的种植、供应工作，适当增加ròu蛋nǎi的 比例。将可防止发达国家的肥胖症，心血管系统疾病。我国的食疗传统有很 好的开发前景。不仅日常饭菜制作时可制作一些食疗食品，而且可商品xìng开 发有关的成品和半成品。随着生活消费水平由温饱型向小康型过渡，我国人 民的人均占有粮、ròu、蛋、nǎi、鱼在本世纪末可分别达到425千克、25千克、 12.5千克、25千克、10千克。传统的烹调技艺日益普及到家庭日常饭菜和 节日饭菜制作之中，满足人民越来越高的美食需求。      传统的烹调技术在开放社会、商品社会、第三产业长足发展的社会有很 好的商业xìng开发前景，中国饭菜不仅受到来华旅游、访问的各国人士的青睐， 而且已经在世界各地生根开花。当然，我们必须进一步克服中国人在吃饭上 花大钱和占用时间太多的陋习，提倡节约，适当发展便餐、快餐以适应快节 奏的现代社会的需要。我们还要采用现代化科学技术，改掉不合理的烹调技 术，去掉不科学的添加剂，力求减少营养损失，力求营养成分合理，减少加 工过程中的有害物质；我们还要积极开发、利用现代化新炊具和食品加工、 储藏手段。如煤气，不锈钢，铝制炊具，各种食品加工机器和加工技术，清 洗和消dú机器的技术，冰箱储藏技术，食品保鲜技术，新型包装等等；还要 发展新的食品种类。      三、传统服饰与现时代      西方文明对中国这个古老的东方帝国的冲击表现在服饰上是西装革履  （西式皮鞋）的出现。时下，中国城乡的人们尤其是青年，穿西装已很普遍。 但传统服饰并没有被人们忘记和抛弃。      在广大农村穿传统服装的人占很大比例。它有制作简易，穿着舒适的优 点。      中式男女上衣，改良旗袍将会长期存在下去，在城乡都会有人喜欢穿着， 无论长幼。      中西式服装可以互相借鉴，如旗袍去掉中式领、襟、扣。有多种式样新 颖、活

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