着翻炒”张三道。

    “这时一个漫长的过程”凌风道。

    “不错，这个时候，炒菜的人丝毫不能松懈，因为他一停顿下来，那么每块鸡肉的受热程度就会不一样”张三道。

    “那大概要用多久时间才可以呢？”胖子问道。

    “待那鸡肉完全变成黄色就可以了”张三道。

    “就这样可以了？”瘦子道。

    “当然不可以，接下来就是入味的部分了，这锅鸡做的好不好吃都在接下来的这部分”张三道。

    “接下来怎么做？”瘦子道。

    “接下来就是放水，把水倒进锅里，但是记住，水绝对不能高于鸡块的表面，也就是说水和最上层的鸡块保持平行才是最好的”张三道。

    “然后呢？”胖子道。

    “然后放入半勺酱油，因为酱油不仅可以给鸡肉上色，还可以增加鸡肉的口感”张三道。

    “不错”段蓉蓉道。

    “然后放五个红色干椒，干椒不能太干，因为太干椒籽会沉入锅底，这样我们就品尝不到那份辣味了”张三道。

    “好像是这个道理”胖子道。

    “当然生姜片也是不可少的，生姜是做菜重要的调味剂，它不仅能让鸡肉的味道更加鲜美，还可以提前人们的食欲”张三道。

    “那是不是还要放点花椒呢？”瘦子道。

    “不用，因为红椒和花椒的味道相冲，花椒的味道太过于激烈，而且花椒对肠胃的刺激太大，所以不用放花椒”张三道。

    “是不是这样就结束了？”胖子道。

    “没有，这时候鸡肉应该已有六分熟，然后剥十个蒜头放进锅里，因为蒜头加上红椒加上生姜，可以让鸡肉的味道足够完美”张三道。

    “那么鸡肉这时后应该已有七分熟了”凌风道。

    “不错”张三道。

    “所以，只要等肉熟了就可以吃了”胖子道。

    “还不可以”张三道。

    “为什么？难道放这么多佐料还不行吗？”瘦子道。

    “当然不行”张三道。

    “那还要放什么？”瘦子道。

    “还要放香葱，但是却不能多放，香葱虽是调料，但是他本身的味道太过于刺鼻，所以放的太多会把鸡肉的味道掩盖掉”张三道。

    “而这时候鸡肉已到了八成熟”胖子道。

    “不错”张三道。

    “这时候只要等这一锅美味就好了”瘦子竟然摸起了口水，他似乎已被这锅鸡肉吸引住了。

    “还不可以”张三道。

    “为什么？”瘦子道。

    “因为还要加香菜”张三道。

    “为什么要加香菜？”胖子道。

    “因为我喜欢吃香菜”张三道。

    “好，放完香菜烧到十成熟总该可以吃了吧？”胖子道。

    “不用等到十成熟”张三道。

    “这又为什么？”瘦子睁大眼睛道。

    “放完香菜刚好九成熟，而九成熟的鸡肉就是最好的鸡肉”张三道。

    “为什么十成熟的鸡肉不行？”胖子道。

    “因为十成熟的鸡肉，你用筷子一夹，鸡肉就会散掉，就算再美味的鸡肉我也不会吃”张三道

    “哼”这时王老板突然大怒道：“你这是算什么做鸡？做鸡放香菜，岂不是把鸡肉的味道全变了吗？”。

    “潘帮主终于忍不住要生气了”蒋大师道。

    (本章完)

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