《萍州可谈》记载，“先公与蔡元度尝以寒月至待漏院，卒前白‘有羊肉c酒’。探腰间布囊，取一纸角，视之，臡也，问其故，云‘恐寒冻难解，故怀之’。自是止令供清酒。”《萍州可谈》作者的父亲与蔡元度均是神宗朝时人，可见神宗时期待漏院开始只供应清酒。汴京市民自然也不会错过这一大好商机。待漏院前聚集着大量早点摊，徐铉曾经面对“待漏院前灯火c人物c卖肝夹粉粥，来往喧杂，即皱眉恶之，曰‘真同塞下耳。”

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