苏夏来回扫了一圈，见厨房的菜和肉都挺齐全的，而且重要的调料都是自己已经带来了，昨天买的八角草果什么的也带了些来备用，暂时还不缺东西，便对王掌柜说道：“差不多就这些了，若是还有需要我就让告诉小李哥，现在我就开始了，王掌柜去忙吧，这里油烟味重”

    “恩，那你先忙着，我就先去了”王掌柜说完转身了不再打扰他们。

    其实不是苏夏排场大，而是自己在安静的环境中能更够集中精力保证自己做的菜的质量，这才是自己在望德楼和薛梓潇跟前的价值，也是自己一家人现在最重要的经济来源，一点马虎不得。

    见厨房有只已经宰杀好的公鸡，苏夏便让杨师傅和王师傅将鸡分成两半，一半用来做新疆大盘鸡，一半剁的小小的用来做辣子鸡丁，这两道菜都是大菜，等两位师傅将鸡剁好，苏夏也已经将配料准备齐全了，苏风照样是烧火的，经过这么几次也已经和苏夏培养出默契了，什么时候大火小火都能拿捏的很好。

    苏夏一边将食材按顺序放进锅内，一边让两位师傅记住要领，什么时候炒糖色，什么时候下料，收汁完成，一盘香喷喷的大盘鸡便出锅了。

    王师傅率先拿起筷子夹了一块鸡肉放进嘴里，一时间鲜辣的味道瞬间将他俘获：“妙啊，没想到鸡还有这个吃法，苏姑娘，不知大盘鸡如此滋味是否与你放的这几味长得很像中药的东西有关”

    “恩，也可以这么说，这几味药确实是很重要的调料，其实这提香基本靠它了，这道菜已经完成，不知你们觉得自己学的怎么样了”苏夏解释完，便问他们自身觉得学的如何，毕竟师傅请进们，修行在个人。

    “苏姑娘，这百分之百不敢保证，可这百分之五十总是有的，不若您先歇着我做一次您尝尝？”刚品尝完大盘鸡的杨师傅放下筷子，在心里赞了一声，顺便给自己的学习成绩打了个分。

    “杨师傅不必如此谦虚，您这么多年的老师傅了，做上几次我必是比不上的，这样吧，今天早上我便将两道菜教完，一会将两道菜拿去给你们东家尝过后，他若觉得行，下午你们便实际操作，我就在此给你们指导，也刚好错开了中午忙的时间你们看可好？”酒楼中午较忙，现在已经临近中午快上人了，这样安排刚好将中午最忙的时候错开，减少酒楼的损失，同时也给两人一些时间消化一下。

    “行，那姑娘你做下一道吧，如此细心我们当然没什么不同意的了”王师傅憨厚的说道，很是赞同苏夏的安排，一旁的杨师傅也点头赞同。

    “恩，这道菜叫辣子鸡丁，主料便是我带的这味红红的调料辣椒，此菜味道辛辣却又唇齿留香，做法很简单，主要是注意火候”苏夏一边说，一边将已经腌好的鸡丁放入油锅里炸，炸得表面金黄以后，便捞起盛好，将锅里的油烧热，放入辣椒，花椒，生姜炒出香味后边将炸好的鸡肉放入锅内一起炒，将麻辣味炒入味，放少许白糖。出锅时放上芝麻炒匀，辣子鸡丁便制作完成。

    “来，尝尝，哥你也来尝尝”苏夏给几人一人递了一双筷子，示意几人品尝。

    杨师傅这次当仁不让的做了第一个吃螃蟹的人，在盘子里夹起一块炸的金黄色的鸡肉送进嘴里，细细品尝，简直觉得这是自己味觉的享受，又香又辣，连续吃了几块后却不行了，辣的舌头受不了，连忙去水缸旁边喝了一口凉水方才稍稍缓下，倒是看的苏风和王师傅闻着香香的却不敢下筷子。

    “苏姑娘，这菜可比刚才的大盘鸡辣多了，一般的人能受得了吗”杨师傅不禁考虑到人们能不能接受的问题。

    “呵呵，那杨师傅，这么辣，那你现在还想吃吗？”苏夏看着杨师傅又将筷子伸入盘子，笑着反问道。

    “嘿嘿，苏姑娘，您别说，这才虽然辣的不行，却让人吃了忍不住想吃”杨师傅不

『加入书签，方便阅读』