返回第98章 三爷来了(第1/2页)  明朝娱乐家首页

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    第98章三爷来了

    何家安搅够了把筷子往盆里一扔,他抬腿就走了,到唐伯虎身边扯把椅子大马金刀的坐下了。

    陈六媳妇就站在面盆旁边看着,也不知道能帮上什么忙。

    她从来没见过和面往里放盐放调料粉还放油的,也没见过用开水和面的,更没见过用筷子把面粉给搅成雪花状就不管了的。

    “要和面吗?”陈六媳妇瞅着这乱糟糟的面盆也不知道该怎么办了。

    “不用管。”何家安自在的摇了摇手,翘起二郎腿悠哉悠哉的坐着美。

    唐伯虎看看何家安,又看看面盆,坐这儿瞅就能瞅出饼来?看来他这是不知道接下来怎么办好了。

    唐伯虎也不说话,就笑微微的看着,倒是要看看他能折腾出个什么东西来。

    何家安也不着急,手抓饼就是这么个做法,要静置到面不烫手了才能去和面。等了一会儿,他过去摸摸面已经不烫手了,随手抓起一大把黑芝麻就扬进了面盆。

    如此随意的做法,陈六媳妇和唐伯虎已经双双认定何家安这就是在玩了。只不过他们都非常有兴趣看他怎样玩下去。

    这一次好歹的看到何家安和面了,他把面和成了一个大面团,然后扔到面案上又不管了,又跑回去陪唐伯虎坐着。

    唐伯虎第一次知道饼原来是‘坐’出来的,这个厨子可真是够特别。何家安就是个不着急,他坐了有一刻钟多才起身。

    这一次起身他倒是老老实实的做起饼来,没有再跑回去坐着。因为面团必须要醒上十五到二十分钟,他才跑过去坐着的,他又不是精神病怎么会无缘无故的走开?

    何家安把醒好了的面团搓成一个大长条,然后拧成好多个均等大小的剂子。

    终于看出来点要做饼的架式了,何家安把每个剂子都揉得很劲道,然后操起擀面杖。

    陈六媳妇已经准备好了柴火准备点火了,只见何家安把面剂子擀得跟一张纸一样薄,而且还在擀还在擀。

    这还拿得起来么?这饼要是贴锅上,瞬间就得变成灰。陈六媳妇实在忍不住了,便上前提醒了一句:“少爷,饼可不能擀这么薄啊。”

    “你等着瞧好吧。”何家安才不理会她,就一直擀一直擀,把面剂子擀得几乎透明之后,小心的在上面刷了一层油。

    何家安轻轻的拎起薄如蝉翼的面皮,像折扇子似的一层一层的叠了起来。叠的很细,层数很多。

    叠好之后从头至尾紧紧卷起,把尾端压在下面定型。

    陈六媳妇和唐伯虎估计着这就要进锅了,最多是再拍得扁一点,应该没什么花样可耍了。

    何家安拿起牛油纸,从中间撕开,把一个面剂子放进去,再用牛油纸盖上,然后拍拍摁摁放到一边了。

    他弄好这么一个饼胚拍拍手,对陈六媳妇说:“那几个归你了。”

    “好咧。”陈六媳妇也不傻,这么点活儿看也看会了,她拿起擀面杖把其余的面剂子一个一个弄成面胚。

    何家安指挥陈六把刚刷干净的平底锅放到灶台上,陈六放好锅以后就点起火来。

    春红拿过来刚洗好的白菜帮子,刚切好的薄肉片和葱花,还有一小盆鸡蛋。

    锅微微热,何家安告诉陈六火要小一点。他先在平底锅上刷了一层油,过一会儿把面胚放上去,待大约七成熟时,打一个鸡蛋到饼上。

    然后用铲子把蛋液打散,均匀的涂抹在饼胚上。偌大的平底锅还闲着好多地方,他把薄肉片放到上面煎熟。

    鸡蛋液凝固成型以后,用铲子把面饼翻过来,两面都煎到金黄,撒上葱花,铺上熟了的肉片,再放上一个大大的白菜叶子,涂上一层香喷喷的鸡丁蘑菇辣酱。

    用铲子把饼从两边朝中间卷

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