庆先把四种常用基酒摆上桌，开始一一介绍：“g——金酒，又名杜松子酒，最先由荷兰生产，后来由英国大量生产而闻名于世。荷兰金酒色泽透明，香味突出，风格独特，适宜单饮，不宜作鸡尾酒；而英国金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮也可作为鸡尾酒基酒。金酒按口味可分为辣味金酒c老汤姆金酒c果味金酒，也就是干金酒c加甜金酒c芳香金酒。一般而言，金酒在35一55度之间；

    ru——朗姆酒，也称兰姆酒c糖酒，算是制糖业的一种副产品，原产地古巴。酒色有无色的c琥珀色的c棕色的。口感甜润，芬芳馥郁；需在橡木桶储存起码三年才行。既可单饮也可调酒，甚至可做调味品。它可分为朗姆白酒c朗姆老酒c淡朗姆酒c朗姆常酒c强香朗姆酒。根据其风味特征，又可分为浓香型c轻香型。基本在38一50度；

    v一dka——伏特加。从俄语中‘水’一词派生而来，是俄国具有代表性的白酒，无色无香，具有中性的特点，清淡爽口，不甜c不苦c不涩，但入口的刺激如火焰般，别具一格。既可单饮也可调和烈酒。大致在40一60度；

    tei——龙舌兰，又称特基拉，墨西哥产。但这是龙舌兰酒一族的顶峰，其实在当地还有其它好几款，只是为世人所最为熟知c并若没特别说明的，指的便是这款。龙舌兰香气突出，口味凶烈，根据陈酿时间不同，颜色和口味差异很大；白色未经陈酿，银白色最多三年，金黄色二到四年，特级的时间更长。单饮或调酒都很有特色。40度左右。”

    尹莱因不知何时已毫不掩饰自己的惊叹之情，瞠目结舌地看着庆了。而庆，微微一笑，稍事停歇几秒后，又拿出两酒，继续道：“这是另两种也会用到但概率未必高的基酒，主要是因为各人口感问题，起码在本店这两款更多的会是单饮。hisky（hiskey）——威士忌和brandy——白兰地。

    威士忌的主要代表为苏格兰威士忌c爱尔兰威士忌c加拿大威士忌和美国威士忌。色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香浓烈，口感干冽c劲足c醇厚；经多年陈酿，在43度左右；

    白兰地，以水果为原料，经蒸馏陈酿而得，一般以葡萄为原料，这也是其最初的起源，而后渐渐出现其它水果原料的白兰地，如苹果白兰地c樱桃白兰地等；其色泽金黄晶亮，既有优雅细致的果香也有浓郁的陈酿木香，口味甘冽c醇美，余香萦绕。它可分为干邑c阿尔玛涅克c法国白兰地c其它国家白兰地c葡萄渣白兰地c水果白兰地。度数在40一43之间。最后——”

    庆完全无视店里其他客人也和尹莱因一样的痴呆样，又继续拿出了茅台和古井贡酒，道：“至于我国国粹之一的白酒，因其酒香c口感都过于独立特别，因此很难调出好的鸡尾酒。个人意见，还是单饮比较不浪费其纯正c醇厚的口感和馥郁芬芳的香味——客人，若您无所谓财力，那么我推荐茅台；若您想先小做尝试，我推荐白兰地；但从我的职业角度来说，我推荐您鸡尾酒。”

    面对庆的微笑，尹莱因以为自己看到了“酒神”在那里给他做科普。浩在庆身边也是听得一愣一愣的。他一直认为自己的这个小同事在调酒方面的确有一手，算是个小神童，可他完全没想到在这些基本知识上庆也熟悉到张口就来。他不由自主的鼓起了掌，脱口赞道：“太强了！”立刻，整店的客人都仿若从梦中惊醒般，掌声雷动，叫好不断。尹莱因也终于回过了神，和众人一起鼓掌，赞道：“厉害！你简直是活的酒类知识百科！”

    “过奖。”庆谦逊道：“皮毛而已。度娘上都有的啦。”

    “度娘？”尹莱因没明白。停下鼓掌后，浩笑道：“百度c百度啦！哦，不过大概你是用谷歌的吧？国外好像都是用g一一gle的。”

『加入书签，方便阅读』