买四五十个拿的家去。”
王婆道:“若要买炊饼,少间等他街上回来买,何消上门上户!”
西门庆道:“干娘说的是。”
吃了茶,坐了一回,起身去了。
王婆这里说的一大串食物其实非常微妙。
第一句“河漏子”,“河漏”,元曲c笔记里也做合罗c合饹c河捞,现在统称饸饹,河漏是北方少数民族发明的面食,源于蒙古语对荞麦的称呼“蒿乐”。荞麦即是作河漏的原料。
古代的做法是:将牛角钻孔,密缝在绸布中挖出的洞上。使用时,张开四角,悬挂在水锅之上,将揉好的面团放入牛角挤压,面从小孔挤压而出,状如粗线,落入沸水,熟后捞出,加以肉羹,便可食用。所以河漏没有有“拖煎”的做法,即便当时有,也不可能既拖又煎。
第二句“匾食”,也做扁食,指水饺c锅贴等扁平状食品。干把子肉翻包着扁食,即肉馅裹着面皮,和现在“肉夹馍”的说法同理。
第三句,饺是两头尖,窝窝是圆状。没有两头尖的窝窝。窝窝作料的蛤蜊面,不可能有这种搭配。
最后一句,大辣酥,源于蒙古语,一种用牛羊血乳酿制的浑汤酒。亦作打剌酥,答拉孙等。酒既然是“热烫”的,就不可能同时是“温和”的。
所以,西门庆说王婆子净说“疯话”(再次捂脸)
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