海肠粉,蘑菇里干制加工的蘑菇粉都有不错的效果,反正海带的产量巨大,奥克帝国的沿海和自由联邦的沿海都有丰富的水产,自由联邦那里发现了巨大的海带天然牧场,而奥克帝国有着成片的牡蛎生长地,特别是几个海岛上居然发现了扇贝等不少贝类的聚集地。
王飞龙带给这个大陆的不仅仅是烹调方法,调味品,还有丰富的食材,很多食材他们是不吃的,但是他用中华千百年的饮食文明告诉他们,没有不好吃的食材,只有不会做的厨子,就算是动物下水也能做的美味无比。
PS:“可算舒服了,今天最少三章,要是我状态好就四章,多谢大家的体谅,收藏不掉反涨
饮食小常识:“做蔬菜的时候,只要是炒和烧的菜,而且汁水少的,比如茄子土豆芹菜等,在bào锅前可以先放一些蚝油炒香,蚝油的特点有点像面酱,必须用油炒香才有鲜味,这样可以不放味精。
第六十九章 校长的野望,节日开始
更新时间2009-9-14 16:21:53 字数:3260
民以食为天,食以厨为本,飞龙厨师学校是您走上成功道路的良师益友。
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忙碌,这是现在荣耀雄城所有掌握一定东方料理技法的厨师们共同的想法,分身乏术是他们最大的困扰,荣耀雄城的大贵族有多少?这真是一个不解之谜,冷不丁就冒出一个低调的家族出来,可能他们一直默默的在别的方向发展,在政治上可能已经淡出了主流圈子,但是他们深厚的底蕴和潜势力也相当的可怕。
能真正完整掌握东方料理的厨师只有寥寥及个人,掌握一些要诀的也不算多,最多百来个人的他们已经被瓜分一空,缺口之大让王飞龙只能说没有最变态只有更变态了。
烹饪学校,这个名词以及迫在眉睫了,原本单调乏味的饮食结构和文明的社会一下子受到了千百年烹饪文化的冲击,这是强势文明面对弱势文明的压迫,就好像中国这个文明古国的文化辐shè把整个亚洲圈同化了一大半一样,为什么欧美的商人叫亚洲的中国辐shè圈叫大中华区?不仅仅是说中华而已,周围的日本,韩国基本都受到了中国文化的同化,只有印度依靠他们的佛教文明抵抗了,这也是印度和中国没有接壤的关系。
而自由大陆的饮食文明更加的不堪,基本上只要王飞龙一步一步的安排最后这个大陆的饮食结构就是以中华餐饮为主加以演化和进化的文明,而且他可以出现独特的更加强大的魔兽yào膳文明。
自然,在众神节以前这个学校是开不起来的,地皮,师资,课本,课程计划,这个都需要王飞龙统筹。
不过王飞龙可以做一下提前的准备,比如编写课本,以及培训老师。
一个合格的厨师要求学习什么那?这个众说纷纭,一般来说,做一个就会炒菜的厨子和一个精通饮食文化的大厨是有着本质的区别的,厨师一般分为实践派和学院派,各自有各自的好处,有些厨师有天分,他们跟着别的厨师帮厨,然后在实践中掌握厨艺,但是很多理论知识他们是知其然而不知其所以然,比如味精在烹调中不能和植物油混合加热二十分钟以上,这个道理他们不明白为什么,只是知道味精一定要最后一两分钟在加入。
而学院派的厨师那?一般他们参加工作后都有不同的错误,比如让他们兑一碟三合油汁,他们知道是海鲜酱油,醋和香油,比例也知道是五十比十比十,但是具体cāo作起来就不可能有那些实践派的能一下子就掌握的恰到好处。
一般来说学院派比较容易练出名堂,因为实践这个东西只要多学多练很快就能掌握,随时动手能力的增加技术就会掌握的很快,但是实践派的开头非常的难,因为只有带他的师傅告诉他怎么做他才会
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