豆腐。

    色香味俱全，不愧是酒楼里的大厨。

    连慧卿先吃了一口豆腐，闭着眼睛品味了一番，道：“不错，师傅的手艺和火候都恰到好处，不过要是豆腐再嫩一些就好了。”

    连棋然听了觉得好笑，他不觉得自己才十岁出头的女儿对美食有什么品鉴的能力。

    “咱们灶上的大师傅在浣州城是出了名的，不少酒楼都来挖过人，都没有挖走，手艺当然好。这豆腐也是浣州城最出名的三花豆腐，怎么可能会不够嫩？”

    连慧卿道：“真的是最好的豆腐了？”

    连棋然点头，觉得是自己的女儿吹毛求疵了。

    连慧卿却不由得眼前一亮，做豆腐的工艺是很早就有了的，不过一直都在改进而已，这年头，难道还没有羊脂豆腐？

    连慧卿上辈子是个大吃货，但是她美名自己曰美食家，因为她会研究美食的做法，研究美食的历史，所以她的职业是杂志专栏写手，专门为杂志介绍和评说美食。

    这羊脂豆腐是后世不怎么稀奇的东西，是因为它的方子已经被公开了。

    做豆腐除了要黄豆好，手艺好，最重要的是卤水好。卤水是盐井中打上来的盐卤，与石膏一样，点在豆浆中起到凝固的作用。当然，后世多是用石膏点豆腐，可是没有卤水点出来的豆腐好吃。而且在卤水中加入一种特别的东西，能够让豆腐更加鲜嫩白皙，看着就像是羊脂玉一样温润可爱，所以被命名为羊脂豆腐。

    连慧卿忍不住道：“爹，如果我有办法把豆腐做得更好吃，你愿不愿意？”

    连棋然道：“最近你怎么这么多奇奇怪怪的想法？”

    哎哟，踩着尾巴了，连慧卿故意避而不答，反而抓着连棋然的手臂撒娇道：“愿不愿意，愿不愿意嘛！”

    连棋然被连慧卿缠地没办法，道：“好好好，你想试试就试试，弄砸了别找我哭就成了。”

    连慧卿嘿嘿一笑，她怎么会弄砸呢？她可是前无古人后无来者的吃货啊！还有什么比吃的更让她有把握的事情呢？

    连慧卿不由得兴致勃勃道：“做出了羊脂豆腐，咱们还可以卖豆腐。”

    连棋然道：“那就算了吧，那卖三花豆腐的一家是一个寡母带着好几个孩子，人家起早贪黑做豆腐不容易，咱们何必跟人家抢生意？”

    额没想到自家的爹还这么善良，连慧卿感动的眼睛都雾蒙蒙了。

    “那咱们只卖一点点，价格也要老高，要要一两银子一块！”

    连棋然觉得更好笑了，道：“谁愿意买你那么贵的豆腐？你当人家的银子都是风吹来的？”

    连慧卿道：“总有那么一些人，不把银子当银子嘛！说不得有些人就是买个感觉，我吃的是一两银子一块的豆腐！”

    连棋然笑容渐渐地收了，因为连慧卿这句话，无意中说出了生意中的一个道理，不是所有的客人都要性价比高的，有的买的就是一个身份，一个感觉。

    在看浑然未觉得连慧卿，连棋然又忍不住惋惜了一次，要是个儿子该有多好啊！

    吃着牛肉，连慧卿突然道：“爹，现在的牛肉很可以卖吗？”

    不是说古代的牛肉不能随便卖，杀牛都要政府同意了才行的吗？

    可是古代话本里面，那些英雄好汉走进店家，第一句话就是：“给我上一坛好酒，再上两斤切好的牛肉！”

    连棋然是个不吝教导儿女的人，耐性道：“买牛肉是没有买其他的肉那么便利，只是现在咱们大裕朝物阜民丰，这耕牛上也没有那么严苛了，只是牛肉还是那般贵就是了。”

    连慧卿了然地点点头，再次庆幸自己穿越到了一个富庶的朝代，不然吃饱都成问题，更别提吃美食啦！

    连慧卿砸吧了一下嘴

『加入书签，方便阅读』