丁翔的牧场位于西海岸俄勒冈州西南部的林恩县，一个叫作霍尔西的小镇，距离县治奥尔巴尼有三十公里，距离俄勒冈州最大城市波特兰大都市圈，则有两百六十余公里。

    沿着风光迤逦的九十七号公路离开玫瑰城，开车急弛的丁翔，脸上的表情有些焦急。刚刚跟老兰斯通过电话，得悉他已经与奥尔巴尼的屠宰场达成了新的协议，请求延迟肉牛出栏的时间。为此，牧场要赔付给屠宰场两万七千美元的违约金。

    这些钱，对于此刻的丁翔来说，是个不小的负担。话说，他的账户余额，一共也没有一万刀了。不过倒是不用太急，这笔毁约金并不需要马上支付，而是一个月后，从他出售肉牛的货款里直接扣除。

    老兰斯是霍尔西镇上资格最老的牛仔，与县治屠宰场的老板也是老相识。所以，这事由他出面，对方还是很好说话的。

    但不管怎样，终归是又欠下了一笔债。虽然，对于灵液能够改造生物基因的效果，丁翔还是很有信心的。无论是父亲的伤势快速好转，还是母亲和姐姐这些天身体上的内c外在变化，更主要的是连续饮用了一周的灵液后，丁翔自己都能感觉到，他现在的体质就如同superan一样，肌肉内蕴藏的力量有种要爆炸般的感觉。

    唯一担心的是灵液对于肉牛的改造，到底会得到一种什么样的结果？能否大幅提升牛肉的等级，这才是问题的关键。

    美帝最新对牛肉质量的评定分为了八个等级，这其中最要的依据便是牛肉中的大理石纹。从商用级以上，每相差一级，价钱都相差很多。所以，一头肉牛能卖出多少钱，关键就是牛身上各个部位的肉质，也就是大理石纹的分布情况。

    当然，牛肉的价钱，还取决于牛的生理成熟度。这方面也分为acbcdce五个等级。年龄越小的牛，肉质越鲜嫩，级别也就越高。只有9—30个月的肉牛，才会被评为a级。因此在美帝，肉牛的出栏时间，一般不会超过三十个月。

    丁翔牧场中的两百多头安格斯牛已经养了近两年，年龄大多超过了二十几个月，可以任他尝试的时间并不算多了。

    所以，丁翔很焦急，恨不得一下子就飞回牧场。毕竟，这些牛不仅关系着他能否及时的偿还债务，甚至还关系着牧场能否经营下去。

    好的肉牛，光长肌肉是不行的，牛肉的大理石花纹还需要肉肌中的脂肪呈纹状分布。在这方面，小鬼子的和牛表现最为突出，其产出的雪花牛肉，一直占据着世界各地顶级餐厅的高端市场。

    丁翔牧场里所养的安格斯牛，与大名鼎鼎的岛国和牛相比，则要逊色一些。但安格斯无角黑牛在英c美地区，还是比较受欢迎的，其肉品的质量以及高等级的特优和特选比例，也还相当不错。

    只可惜丁翔接手牧场之初，没有听从老牛仔的建议，固执的坚持自己选定的养殖方法，以混合饲料喂养，不仅造成了成本上的浪费，还使得这一批肉牛虽然够肥够壮，可屠宰后出肉率一般，高等级牛肉的比例更是远远低于安格斯牛的平均水准。

    如果是在国内，这种情况可能还没什么，但在牛肉分级标准十分严格的美帝，丁翔的损失就大了。牛肉评不上级别，就卖不出好价钱。

    最顶级的特选牛肉售价，能达到每磅几十美元，而一般的商用级牛肉，每磅的价格则只有一到两美元之间。同样的重量，二者相差十几甚至数十倍。

    在丁翔此次回国前，曾与老兰斯将自己牧场里的牛挑选了一头，送到屠宰场试杀，结果令人十分的沮丧，出肉率勉强达到百分之五十五，特优级以上的顶级牛肉更是少得可怜。

    一头近一千磅的大牛，居然只换回来两千多刀，每磅价格不足两美元五十分，这与丁翔的期待实在是相差太多。要知道，品相好的安格斯牛，屠宰场

『加入书签，方便阅读』