"疤爷替龙保文把围观的人都轰走了。这时，油榨坊里只留下潘地书与龙保文，潘地书的神情俨然就是一个龙大，在龙保文眼里，眼前的这个人仿佛就是老爹。

    老爹，您老有话可以说，旁人都走了。龙保文见众人离去后，赶紧说。

    潘地书没有做声，眼神往榨机那边瞅了瞅。龙保文随着他的视线牵引，也往那边看了看，像往常一样，榨机没有什么特别。

    你去拿把锄头来，把榨机那一边表面的土刨开，你会看到地面上覆着一排木板，抽出木板再往下掏，那里有一个陈旧的木盒，你拿出木盒子来，我再告诉你事情的原委。潘地书口中的老爹一副不容置疑的语气。

    自家的榨机旁边还有这样一层机关，我长这么大了，我怎么不知道。龙保文嘀咕着。

    老爹做事有老爹的规矩，当然不会让你知道，连你老娘，我都隐瞒着呢，她去世时都不晓得这回事。

    是吗，您老有一张咬得断钱线的嘴，硬得很啊。那个盒子里是什么宝贝，能告诉我吗？

    挖出来，打开，你就知道了，不必多问。

    龙保文找来了工具，把土刨了，果真露出一排枞树板子，板子由于埋有多年，有些开始朽腐了。龙保文扒开了这些板子，板子下面仿佛是一个窖，有些阴暗，看不清，但是掀开木板的那一刹那，一阵特别的香气扑面而来。

    水酒？龙保文的第一反应就是几坛梅山水酒。

    龙保文点亮一盏简陋的油灯。油榨坊就这点好，不缺吃的油，更不缺点灯的油，地上漏的c桶里沉淀的，哪都可以滗个三两二两的，这些残油不能吃，但在没有电灯的岁月里，用来照明，那是十足加一。

    龙保文用一根绳子拴着把油灯伸到窖里去。这是梅山人下到窖里取物的一个比较老道的做法。一是可以用油灯照亮，方便取物，二是油灯下到窖里，如果熄灭了，就要想法往里补充新鲜空气才是，否则，人贸然下到窖里，就可能憋气，会出大事故的。

    油灯的灯芯火苗跳跃了几次，就灭了。

    好险，如果鲁莽一点，那要坏事的。龙保文心里跟自己说。

    龙保文不知道从哪里找到一把蒲扇，拚命地往里扇风。没扇风时，酒香就出来，这一扇风，酒香更像潮水一般地漫了出来，漂到屋外，把屋外扯谈人们的嗅觉勾兑得一塌糊涂，齐呼好酒。

    有些鲁莽者忍不住循香而来，希望探个究竟。疤爷威严的眼神，顿时让他们止住了正要挪动的脚步，不好意思给了疤爷一脸讪笑。

    龙保文再次点燃油灯伸到窖里，这次油灯的火苗不再跳跃，灯光照亮了一个两米见方的土窖。龙保文看清楚了，土窖里有三个坛子。由于直挖的土窖，没有多深。瘸腿的龙保文也不太艰难地下到窖里，揭开其中的一个坛子，顿时更浓更醇的酒香扑鼻而来，龙保文极为迷醉地吸了几口，他似乎要晕厥了。

    龙保文把三个酒坛子一一搬到地面上：爹，这就是您老说的宝贝吗，几坛酒酿吊烧酒。您老也不舍得喝，要不以后逢年过节给您敬酒敬菜，给您喝啊！

    梅山人嗜酒，也擅长酿酒。最常见的就是烧酒，这就是利用将谷物c高粱或者红薯等粮食，蒸熟后摊凉，再加入本地的酿烧酒的饼药，充分发酵之后，就在土制的蒸酒器上进行烤酒。烤酒一词，其实很形象，把发酵之后的酒原料放在一个蒸锅里，锅底烧火加热酒原料，使发酵原料中的酒受热蒸发成汽，直冲而上，遇到顶上的一个凉水锅遇冷，变成水珠，滴落到蒸锅内收集酒水的设施里，再通过导管流到蒸酒器外的酒坛里。这就有了梅山男人们特爱喝的米烧酒。

    其实，梅山人妇幼爱喝的是另一种非蒸馏的酒，唤之为甜酒，前期酿制的过程与米烧酒差不多，原料通过只使用大米，尤其是梅山地区

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