入夏时节,街边上总是流传着鸡鸣见日升的说法。大多数人也都会在这一时节,开始自己闻鸡起舞的生活。而清菡却是自那日答应了父亲后,就会在晨起鸡叫前,就早早来到后厨,做着父亲前一日教授她的功课。
白文宇因要每日清晨去后厨,检查第二天所需的食材,原本他应是觅双苑里起的最早的人,可自那一日起,但凡他每次走到后院,都能够看见清菡早早等在那里,端铁锅翻铁砂,一个人在那里练习的不亦乐乎。
这一日,天还才刚蒙蒙亮。白文宇照例来到后厨,但却没有见到清菡的影子。他想孩童的时光总是喜欢嗜睡的,依照她平时的表现,即使今天耽误了一时三刻,他嘴上也是不会多说什么的。
白文宇准备先到后厨那边检查食材。他走近厨房,见里面亮着灯,以为是失了窃,便马上加快了脚步。他从门口抄起一个柴火棍,就推开门大着胆子向里面走去。
“清菡,你一个人在这里做什么?”白文宇走进厨房,见里面只有清菡一人,正狼狈地把灶台下面一只装东西的麻袋,向门口拖去,却无奈力气太小,只有几步路的距离,无论她再怎样用力,麻袋却都还在原地丝毫未动。
“父亲,你来得正好。”清菡着急道:“这麻袋里面装着的茴香,有一部分已经发霉了,我正打算把它们拖出去,放在院子里面晒一晒,不然这霉气一旦从里面挥发出来,厨房里剩余的东西就更难以保存了。”
白文宇似懂非懂地看着清菡,问道:“隔着厚厚的麻袋,你怎么就肯定是里面的茴香发霉了?”
“父亲难道没有闻到吗?”清菡道:“今天我刚到院子里的时候,就闻到了后厨有一股子霉气飘了出来,再说这么重的味道,我又怎么可能视而不见呢?”
白文宇不知道她的话是真是假,但还是把麻袋扛进院子,打开里面来一探究竟。果真如清菡所说,里面确实有少部分的茴香开始变质发霉。而它所散发出来的霉味,白文宇也只有放在鼻子底下,才能闻到个一星半点。
“丫头。”白文宇对清菡问道:“你刚才的话果真没有骗爹?这一股子味道你在院子里就能闻见吗?”
清菡点点头,说道:“我刚才说的都是真的。父亲若是不相信女儿,现在也就不会打开袋子了。”
白文宇没想到自己的女儿,竟然有如此敏感的嗅觉。这对于一个想成为掌厨的人来说,简直就是上天所赐予的珍贵礼物。一行有一行的规矩,掌厨就如同医者,做菜时也讲求望闻问切四个步骤。而这单单一个闻,就能知道配菜下锅时与辅料的比例,二者只见相辅相成,才能不遗余力把菜肴的精髓发挥出来。
待他们二人把变了质的茴香挑拨到一边,白文宇便带着清菡走进后厨。他从灶台底下掏出一个密封罐子,打开盖子让清菡去闻里面的味道。
“这罐子里面装的是什么?”清菡上前闻了闻,对白文宇问道。
白文宇道:“这是咱们白家祖传秘制的大酱,加上辛香作料一共用了三十二种食材,爹现在就想让你通过这个大酱所散发出的气味,在后厨找出成酱以前爹所用到的辅料,这不是爹对你的测试,只是好奇你的嗅觉到底有多灵敏,所以你不用紧张,能找出多少就是多少。”
白清菡抱着罐子,又对着里面仔细闻了闻,这才开始在作料辅料区域忙碌了起来。白文宇在一旁看着女儿在案前忙碌的身影,又见她手里拿的都是自己制作大酱的配方,惊奇之余心里更不由产生了几丝安慰,到底是自己的亲骨肉,做菜认真严格雷厉风行的架势,颇有他年轻时候的风格品性。
“父亲,女儿只找到了三十种食材,最后两种我在后厨的任何角落,都没有闻到它的气味。”白清菡摆弄着桌上的东西,失落地对白文宇说道。原本她以为自己可以找齐三十
『加入书签,方便阅读』