虽说当了多年掌柜，可因为过去只是个甩手掌柜，所以李掌柜对于店铺开业的事儿，远没有顾佳有经验。

    幸好，该告诉他的，顾佳都告诉给他了，如此，他只需要按照顾佳的吩咐去做，便不会有什么问题。

    两天之后，伙计们将店铺收拾干净，为了确认是否可以，还特意将顾佳请来看看。

    检查的时候，顾佳十分仔细，从楼上到楼下再到厨房，每一个角落，她都不放过。

    “恩，收拾的不错，要好好保持，以后店里的卫生，都要按照现在这样的程度来收拾。”

    等检查完了，她看向店内的伙计们，开口吩咐道，伙计们连忙称是，他们发现，店里收拾干净了，自己看着也是舒心。

    再者，如果每天都好好收拾，其实并不怎么费事，总比一直不收拾，然后来一次猛收拾要强得多。

    被顾佳辞退的那些伙计，已经离开了，在确定了店内如今的人数之后，顾佳让李掌柜发出告示，再招几个人进来。

    毕竟，店内以服务为主，若是人员有缺失，势必无法做到服务一流。

    但凡做工的，都知道卫家下面的铺子，给出的待遇极好，所以告示发出去之后，很快就招揽了一部分人。

    经过顾佳挑选，留下了其中几人，帮着李掌柜进行了系统的培训。

    该准备的东西，店里面都准备好了，顾佳制定好流程，让伙计们背的滚瓜烂熟，然后按照流程，将她当成客人来服务。

    “咱们这家店，卖的是服务跟特色，所以，你们务必要将服务放在首位，当然了，卫生跟味道仍旧很重要，马虎不得。”

    “卫生是你们要负责的，至于味道，我已经将需要注意的，以及配方都告知了，你们只要照做，每一步都不马虎，就不会有任何问题。”

    “食材的新鲜度，必须把控，只要不够标准，宁可缺了这道菜，也绝对不能将就。”

    培训了一段时间之后，顾佳觉得差不多了，宣传也已经放出去了，可以准备试营业了。

    在试营业之前，她特意叮嘱过好几次，伙计们一个个点头，都答应的好好的。

    郡城里的人们，因为店里的宣传，对店铺都很好奇，也很期待。

    即将开业之前，顾佳制定了一些优惠活动，吸引客人前来。

    “顾掌柜，为何这边不让客人免费试吃？”顾佳店铺开起来的时候，李掌柜曾打听过，知道免费试吃的事儿。

    这次见顾佳只是给出了优惠活动，却没有免费试吃，不免有些不解。

    “我那边免费试吃，是因为我知道就算免费吃，也不会有太大关系，但你这边若是如此，前期的损耗未免太大。”

    “或许我这么说，掌柜的还不太明白，眼看着开业了，到时候你就知道了。”

    顾佳如此说，李掌柜似懂非懂的点了点头，如今，万事俱备，就等着试营业了。

    终于，到了试营业这天。

    前期的宣传不错，所以一开业，店里就来了不少的客人。

    伙计们都经过培训，也知道该怎么接待，包括等客人坐下之后，如何安排，一个个也都心知肚明。

    原本，前来的客人只是好奇，他们之中，虽然不少人吃过铜锅子，可李掌柜店里的这种体验，却是从未有过的。

    店里的模式，顾佳完全照搬了在现代时的体验，若店里的客人满了，等待的客人可以自行选择一些事情，来消耗等待的时间。

    等待的过程中，会为他们准备简单的茶点，也可以享受一些其他的免费项目。

    “顾掌柜，我觉得，我大概明白你的意思了。”试营业的第一天，店内爆满，瞧着一桌一桌的热闹劲，再想想顾佳店里的情况，李掌柜看向顾佳

『加入书签，方便阅读』