银耳蜜枣煲鸡汤

    材料：鲜鸡1只，银耳30克，蜜枣20克，老姜2片，食盐适量。

    步骤：

    1、蜜枣洗净；银耳浸发，洗净，撕小块。

    .2、把鲜鸡除去肥油，洗净，放入开水中煮10分钟，捞起洗净。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，煲滚后改慢火煲1小时，放盐调味。

    制作要点：银耳宜用温水泡发，泡发后应去掉未发开的部分。

    健康提示：本汤具有强筋健骨的功效。

    莲子淮山老鸽汤

    材料：老鸽1只，猪排骨250克，莲子50克，淮山30克，桂圆肉20克，食盐适量。

    步骤：

    1、莲子、淮山、桂圆肉浸泡，洗净。

    .2、老鸽常规处理，洗净，飞水；排骨洗净，斩件，飞水。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲3小时，加盐调味。

    制作要点：莲子浸泡后，要将莲心去掉，以免影响汤的整体味道。

    健康提示：本汤适宜肾虚体弱者。

    太子参煲猪心汤

    材料：猪心350克，太子参30克，麦冬20克，玉竹20克，食盐适量。

    步骤：

    1、猪心切半，洗净淤血，飞水。

    .2、太子参、麦冬、玉竹洗净。

    .3、把适量清水煮沸后放进全部食材，用猛火煲滚后改文火煲2小时，放盐调。

    制作要点：煲汤一定要大火煮沸，小火慢熬。

    健康提示：本汤具有安神定志的功效。

    鲜菇肉片汤

    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。冬菇-.eps

    原料：

    香菇150克，当归30克，肋条肉100克。

    调料：

    植物油、湿淀粉、料酒、精盐各适量，葱花、姜末少许。

    做法：

    1．将香菇择洗干净，切片备用；将当归去杂、洗净，切成片，放入洁净的纱布中，扎口，待用；肋条肉洗净，切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、湿淀粉等调料抓均匀。

    2．烧锅置火上，加植物油烧至六成热，倒入肉片，熘炒片刻，烹入料酒，加鸡汤、清水和药袋，改用小火煨煮40分钟。

    3．取出药袋，挤尽汁液，加香菇，继续用小火煨煮10分钟，加精盐拌匀即成。制作要点：如果用干香菇，应先放在水中浸泡20分钟泡发。

    健康提示：理痰止咳

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    霸王花烧鸭头汤

    材料：烧鸭头1个，鲜霸王花400克，食盐适量。

    步骤：

    1、把鲜霸王花切4瓣，洗净。

    .2、把适量清水煮沸后放入鸭头，煲半小时。

    .3、再加入霸王花煲半小时，放盐调味。

    制作要点：煲汤前，可先将鲜霸王花飞水，使汤不会过于浓腻。

    健康提示：本汤具有热润肺的功效。

    南瓜煲猪腱肉汤

    材料：猪腱肉400克，南瓜半个，生姜2片，食盐适量。

    步骤：

    1、南瓜去皮，洗净切块。

    .2、猪腱肉洗净，切大块。

    .3、把适量清水煮沸后放入全部食材，猛火煲滚后改慢火煲半个小时，放盐调味。

    制作要点：加水要以没过所有材料为度，保证汤色香味俱全。

    健康提示：本

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