酒楼是勤行，人要勤快，管理是要下苦功夫的。酒楼生意你做得再好，哪怕开到长安去，开成全国第一，也做不了首富。反倒是卖卖酱油c卖卖醋c卖卖酒饮都会比做酒楼赚得多，当然这些也需要做得比同行好，做成行业数一数二才行。

    酸菜鱼这道菜好吃，不难烧。蔡有福第二天便在酒楼推出新品‘酸菜鱼’，这菜不愧是是重庆江湖菜的开路先锋之一，一经推出，便成为五福酒楼招牌菜之一。只是，人手不足，蔡有福一天卖出十来份便支撑不住了，只好限量g一ng yg。只是，人的心理，越是限量，越是追捧，居然有人预订明天c后天的菜，这让蔡有福不得不将招工之事当作头等大事。

    先是图新鲜的人络绎不绝，再后来回头客绵绵不绝，吃饭已经是要排队了。不仅蔡有福c蔡十七忙得滴溜溜地转，蔡小虎也忙得团团转，唉！这才几岁的孩子啊！

    生意一好，谢士毅也没了独立的练习空间，只好在河边找个安静的地方练习，在店里最忙的时候，居然也知道帮帮忙。谢士平，已经做了一个桶，但是现在看来是不够的，所以只好继续做下去了。

    谢柳是最闲的，越河集市，他已以逛了十遍不止，画一张越河集市图应该胸有成竹。

    越河附近的百姓都知道，五福酒楼原本还是不错的，只是自从老蔡老板去世，两个学徒被挖走后，这酒楼已是一日不如一日，大家就等着看这五福什么时候彻底倒了。也有的老主顾，念着老蔡老板的情谊，捧过小蔡掌柜的场，无奈小蔡掌柜的手艺，让人不敢恭维，只好有多远离他多远。大伙唏嘘一阵，也就渐渐淡忘了五福酒楼。

    这两天不一样，五福酒楼一天比天热闹。

    人们先是惊讶，难道酒楼易主了，但看到那个憨憨的c白白的胖子忙来忙去，乐颠颠地人前人后的招呼时，大家才知道酒楼还是小蔡掌柜的酒楼。

    其实，大家对小蔡掌柜还是有点好感的，只是做菜水平嘛！

    谢柳从传艺开始，就考虑过五福酒楼的经营，要不要重新装修，需不需要打折c积分等营销手段，但很快便排除了这些花式。餐饮业什么最重要？口味。人类最难改变的是什么？口味。当你的美食能满足食客的口味时你还担心什么？这是利基之所在，这就是独一无二，它能形成某种意义上的垄断。而其他，如卫生cfu uc环境都是可以忍耐的，而酒楼改进这些方面是很快的。当然，高雅的环境c优质的fu u会大大提升酒楼的美誉度c知名度，带来更高的利润。

    同行是冤家，如果说谁最关心五福酒楼的动向，那只有同行了。越河集市最大的酒楼是张记酒楼，老板张青，是个肥头大耳的中年人，很有上进心，本想吞并五福酒楼，为此花了高价挖了五福酒楼的两个伙计，眼瞅着，五福酒楼就要倒闭了，不想，左等右等却等来了，五福酒楼生意越来越好的消息，不由得大怒，道：“这酒楼的饭也是这种不学无术的人能吃的？”打定了主意，要去看笑话。

    张青带来了三个朋友，来得很早。蔡十七是认识他的，见张青进门，微微一愣，但还是如常招待。这，来者都是客嘛！

    张青打量了一下，便在一楼角落里找了个座位坐下。每样都点了些，然后趁上菜的时间打量起周围来。

    这个时间不是酒楼上客高峰期，但五福酒楼一楼已经快要客满了，这让张大老板有些郁闷，更有几个原来张记酒楼的老客，见了张大老板还向他招招手c打了个招呼，这让张大老板的心情十分不好。

    “简直太好吃！”食客们一边大快朵颐，一边情不自禁地叫到：“天啦！我从没想到在这儿会吃到今生最好吃的羊肉。”

    “唉，以后的日子怎么过啊！”这人一边吃一边叹气。我是不在这多住几天？

    更有人，道：

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