返回第21章 舌尖——非吃货们的食堂(第2/6页)  曾经的我们之风吹过的日子首页

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是各个师傅开始将大面块分成小面块放入机器中碾压,大师傅们始终是没有忘记撒上面粉,从机器出来的长条状面团被放到另外一个加长的案板上面,准备被加工成馒头的样式,此时需要撒上第三道面粉,于是一个师傅操刀,只见手起刀落,长条状馒头已经均匀的被切成了20个大小均称的馒头,这需要五年以上的刀工手法才能在短时间内完成,下一步便是摆盘准备进入蒸炉,只见大师傅们摆盘同样的流利手法,此时仍不忘记撒上第四次面粉,当几千个馒头被逐个放进笼屉里面然后推进蒸炉面,大师傅们这时拿袖子擦了擦脸上的汗水弹了弹腕上的面粉,转过身体准备即将开始的下一场盛宴,这也是馒头即将华丽转变的开始,这些馒头预计要蒸一个小时,之后静置约20分钟便可以出炉,这也是学生们开始就餐的时间,一切都是刚刚好。

    a:6:00

    此时的学生们早已经起床了,整个校园里面开始了早读声,天已经大亮,学生们开始下楼准备跑早操,可是食堂里面的大师傅们并没有闲着,开始准备真正的刀光火影,预先已经洗净切好的蔬菜已经开始严阵以待准备下锅,大师傅们则不着急,火炉里面的火已经开始旺盛起来,大师傅们还是不着急,做菜不是儿戏,3千人的伙食首先要保证的是安全,这时锅开始热了起来,大师傅们不着急的开始向着两口直径约3米的大锅里面倾倒着食用油,等待着油热之后加入花椒辣椒及大蒜油爆,之后将整框的蔬菜倒入,随着一声“嘶啦声”两边蔬菜开始同时下锅,炉火正旺,蔬菜在锅里面接受者蜕变,开始变得失色,柔软,大师傅们则站在锅台上面拿着铁锹来回的翻炒着,这样的翻炒要持续半个小时,蔬菜分为两次放入锅中,然后就是静待着蔬菜们的华丽变身。

    a:7:15

    各项饭食都已完成工作,各项食物均已准备开始摆放,伴随着雾气腾腾的景象,馒头最先出锅了,大师傅们将承载着一早上的馒头用着小推车缓缓的推了出来时,这是一场饕餮的开始,

    “好了,菜可以了!”

    于是两个大师傅一组,抬着大盆轮流着来到掌勺大师傅面前,将锅里面的菜打入盆中,于是一幕幕壮丽的景观出现了,每层食堂平均5个窗口,每个窗口两个阿姨已经严阵以待准备为学生们开始打饭,这样一盆菜在10一20分钟之内将会全部打出,学生们此时已经开始陆续准备吃早饭了,大师傅将粥推出了后厨,放到规定的地点,随着一声铃响,整个校园攒动了,学生们开始陆续离开座位,离开教室,目标奔向食堂,到了食堂后阿姨们开始了她们每日的最重要的工作!学生们将饭缸放在窗口上面,阿姨们则将菜以最快的速度打入饭缸里面,然后学生们则奔赴下一个场地——打稀饭,之后在回就餐的座位时带上两个或者一个馒头,这便是早饭的开始。上下两层食堂一次性能容纳一千余人同时就餐,这样的场景最全国各大高中,各大高校已经是鲜为人知的,像这样每次要持续一个小时,半个小时后,有学生已经就餐完毕开始陆续退场回教室继续着他们的清修功课。

    a:7:50

    阿姨们则开始准备就餐,早餐就这样的结束了,在经历这样短暂的休息后于是便开始迎接下一场饕餮的到来——午餐

    a: 10:00

    在经历过1个小时的简短休息后,阿姨们开始帮助大师傅们进行准备中原孩子们最重要的一餐——午餐!今天学生们的主食是米饭,首先大师傅们开始指导阿姨们开始进行洗米,首先阿姨们会将大米放入到粥桶里面,要解决一千多人的午饭可不是一件容易的事情,首先从主食大米入手,大师傅每袋米都要进行观看的,是否米质合格,是否发霉,首先要解决的是安全问题,所以必须要经历严格的清洗标准,将每袋大米放入到粥桶里面,然后就是放入清水,开始洗

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