，而顾义也凑了上来，拿起了一根粉条，细细地品鉴了起来。

    白色的粉条中略略地带着一点点黄，就如同是金玉一般，顾义用手轻轻地弯了弯，又折了折，粗细均匀的粉条，无并条也无碎条，手感更是柔韧有弹性，几乎没有的杂质，甚至如果要是细看的还是能够看到那些不规则的气泡排列。

    将粉条放在了鼻子下面，顾义轻轻地嗅了起来，然后直接将一截扔到了自己的热水杯中稍微地泡了一会儿，再轻嗅其味，然后将这已经泡软的粉条放在口中细细咀嚼，气味和滋味都正常，没有异味。

    顾义不自觉地微微颔首，自己对于配方的解析看来还是成功的。

    而此时的方志云将粉条对准了窗户，仔细地看了起来。粉条是透明的，而且几乎是用肉眼就可以看到粉条的内部组织结构，粉条没有任何斑点，组织均匀，甚至有致密细微的小泡，切口规整光洁，没有残渣，用力扭断粉条的时候能发出清脆的响声，断面也是光洁明朗。

    以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷c断面发乌。

    方志云更是激动地拿出了打火机，用火点燃了粉条，之焰c气味和残渣也是判断的一个标准。

    一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。

    而质量好的粉条却只有一股淡淡的香味，燃起的烟也是一缕青烟，就如同是江南画卷中的那袅袅炊烟一般。

    “不错，这出的粉非常好，太好了，实在是太好了！”方志云更是激动不已。

    顾义的脸上也是露出了满意的笑容。

    看来自己的解析是正确的，甚至是比之前的还要完美，方志云此时更是激动地握住了顾义的手，对着顾义兴冲冲地说道：“太好了，真的是太好了，出粉了，而且还是优质的粉条，顾义，太感谢你了。”

    “客气了！”

    手被这个家伙捏得有些疼了，但是顾义知道方志云这不是故意的，他是真的激动，多少年萧条沉浸，却是因为突然间找到了一丝丝转机，看到了一点点光亮而兴奋激动，是很正常的。

    至少顾义觉得，方志云对于粉条二厂是真的用心。

    无矾的粉条，这个噱头应该会让许多越来越重视健康饮食的人喜欢上二厂的粉条的，甚至方志云觉得，现在如果要是抢占市场的话，优势也是极大的。

    也许是看到顾义那微微抖动的眉头，方志云一脸地歉意，更是有些不好意思地笑道：“不好意思，我实在是太激动了。

    顾义也能理解方志云，毕竟像粉条二厂这样的企业还有很多，都是在生死边缘不停挣扎的企业，如果要是真的能够做到起死回生的话，真的是实属不易。

    “走，今天我请客，顾义啊，要是没有你，只怕是我们粉条二厂连这个复兴的机会都没有，嘿嘿，今天高兴，天气又冷，我们去涮锅去。”

    看到了方志云那兴致勃勃的样子，顾义也不好意思打消他的积极性，是啊，郁结了这么多年，总算是有一个扬眉吐气的机会了。而顾义虽然年纪比方志云要小，但是见多识广，甚至说是有些妖孽了。

    换作是他，是绝对不可能从放置了几年的残渣中再重新解析出配料来，就凭这一点，方志云就觉得顾义这个家伙挺神的。

    有人请客，又不是鸿门宴，顾义肯定是欣然答应的。

    牛气冲天。

    离粉条二厂不远，也算是比较高档的一家涮锅店了，尤其是

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