返回118 甜菜炖豆腐(第1/2页)  至尊早点摊首页

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    ()    回到家的时候,秦芸刚要做饭,见苏秦提着一兜子豆腐,诧异的看了几眼。

    “你什么时候出去的啊?“秦芸诧异的问道。

    “早就起来了,上山上溜达一圈,这不小雅昨天想吃豆腐,我就顺便给换了点回来,今早咱们吃甜菜炖豆腐。“苏秦提了提里的袋子。

    哦,秦芸点了点头,神情似乎有所不对劲,但掩饰的很好,苏秦并没有察觉。

    儿子长大了,就该成家立业了,做儿子的不了解母亲的这种感觉,母亲含辛茹苦,看着襁褓的孩子,慢慢成长,那种幸福溢于言表,无法形容,而当有一天,自己的儿子有女朋友的时候,这时候母亲会生出一丝嫉妒,这种嫉妒就像自己呵护了二十多年的宝贝被别人偷走一样。

    一个人的爱是有限的,尤其是一个男人,全身心的去爱另一个女人以后,那他的爱就会转移到那个女人身上,感情,变为亲情。

    宋雅也刚好起来,听到苏秦为了自己随便说了一句想吃豆腐的话,便起了个大早给自己卖豆腐,顿时便激动不不得了,要不是碍于秦芸在场,宋雅就会扑过去狠狠的亲苏秦一顿。

    甜菜炖豆腐都是一些比较常见的家常菜,所以制作起来也是比较简单的。

    昨天泡在坛子里的甜菜叶今天吃刚刚好,炖起来味道不咸不淡,而且还会带着酱香味。

    腌好的甜菜叶从坛子里捞出来根本不用细细的切,只需要拦切几刀便可以,因为这样的甜菜便于夹到,若是切的太碎,就白白的浪费这一锅甜菜了。

    这甜菜炖豆腐,大锅炖出来的最好吃,火足,味美,大锅常年炒菜,会积累一些独特的味道,所以炖出来的东西也是不同于其他锅做出来的味道。

    刷锅换水,苏秦做的有模有样,动作流畅,灶子下面已经起了火,大锅正在慢慢的加热,残留在锅里的一些水分,慢慢的被蒸发成蒸汽,等蒸汽全无,锅也就全热了。

    倒入一些油,油在锅里慢慢的升温,在等待油温升高的这空档,苏秦切了一些葱花香菜。

    等油温热起来以后,苏秦将葱花倒入一些,这叫炸锅。

    高热的油温将葱花的香味瞬间爆出,顿时整个屋子便的香气凝人,不等葱花被炸糊,苏秦便将事先准备好的酱,倒进锅,热油香葱,混合着酱香,十分诱人,那酱汁裹在热滚滚的油里,滋啦作响,边缘处已经起了一丝金黄。

    苏秦拿着炒勺翻炒,让热油充分的与酱汁接触,此后,待酱汁炒好后,倒入清水,放入调料。

    随后苏秦开始施展魔力。

    大块豆腐放在心,只是刀光一晃,那豆腐便被切成若干小块,而苏秦的心丝毫没有受影响。

    反一扣,便将切好的豆腐放入锅,只见切的整整齐齐的豆腐,呈现一个个小方块,在沸腾的汤汁翻滚,颤颤巍巍的样子极为可爱。

    苏秦又将剩下的豆腐切好,也放入其,等这些做好后,苏秦把腌好的甜菜放进锅里,随后盖上锅盖,在灶膛加了一把火后就不管了。

    一道甜菜炖豆腐大功告成,盖上锅盖后,里面的香味从锅盖缝隙钻了出来,十分诱人,这酱香不同于其他料理,依靠调制味道而成。

    这酱香,是一种沉淀,一种积累,若没有长时间的制造,等待,酝酿,根本做不出这样的味道,凡是沾上“酱“字的东西,都是极为耗费时间的。

    像是市面上看到的,酱鸭子,看似鸭子一天之内完成,可那道酱汁却要经过漫长的等待,酝酿,才能得到这种独一无二的味道。

    豆腐依然在咕嘟咕嘟的煮着,苏秦趁着这个时间去洗了洗脸,顿时精神不少。

    洗漱好了以后,苏秦便坐着一边,狠狠的剜了一口豆腐。

    第二块豆腐苏秦只下了一半

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