返回第130章 剁椒(第1/3页)  农女医香首页

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    “切!这鱼头有啥好吃的。”眼看洛蔓儿就要被她们惹毛了,李玉凝连忙补救道。

    香玉却是连连摇头,“你们不懂,我这剁椒鱼头可是道名菜,喜辣的,爱吃鱼的,无不喜欢这道菜,等会我做出来就知道了。哦,要不,咱先抓鱼去?那池塘里的鱼应该还有不少吧!”

    香玉可没看到洛蔓儿那瞪着的眼神,整个人已经被脑海中的剁椒鱼头占满,“那滋味真的很下饭!”

    洛蔓儿还是撅着小嘴瞪香玉,大有你再说试试的念头。

    李玉凝急忙放下菜刀,嘿嘿笑道:“好啊,蔓儿,那里的鱼真的要捞着吃了,要不然装不了呢。我跟香玉去,这里就交给你了!”

    说着拉着香玉就溜了。

    洛蔓儿扑哧一笑,“这是干啥呀,好像我是个母夜叉似的,有那么可怕吗?”

    重新拿起菜刀来,咚咚咚地剁了起来。

    想想,刚才香玉也没说啥,是她反应过度了。可是一听到香玉她们说她跟承宗啥啥啥,自个儿就控制不住,明明没啥呀。

    承宗哥比她可是大好几岁呢,这怎么可能?况且人家现在有个大池塘了,又有那么一大池塘的鱼,他们家又这个样子。

    想着想着,洛蔓儿就喃喃自语起来,“门不当,户不对的,这不行!”

    “哎呀,我都说了啥呀!”意识到她把这话说出来后,洛蔓儿无比心虚,看看周围吐了吐舌头,大呼侥幸,“还好,赵嫂子他们去外院东屋忙活了。”

    但是,在香玉她们的开玩笑中,洛蔓儿的脑海里已经有了香承宗的影子。

    外院小池塘边,李玉凝拿着香玉自制的鱼网兜捞鱼,半天也没上来一条,急得她一扔网兜,没好气道:“这,这是啥破网子呀,还不如拿个竿子钓鱼呢。”

    香玉捡起绑在竹竿上的鱼网兜,叹道:“我的大小姐呀,别糟蹋东西好不好?是你技不如人,还埋怨网兜,这可不好!”

    她是知道自己养的鱼有多厉害,一般人是捉不住的。便趁李玉凝不注意时往水里放了点灵泉水。鱼儿闻着味儿就一股恼儿地往水面上冲,香玉自然是大捞特捞了。不一会儿,便弄上了五六条鱼。

    这看得李玉凝大叫不公平,“唉,你们家的鱼还认人不成?谁捞不是捞呀,反正一会都要往嘴里送!”

    香玉呵呵笑道:“好了,咱回去做鱼吧,中午给他们加菜!这大热天的建房子不容易。”

    “成,走吧,我得好好学学这剁椒鱼头是咋做的。”这会儿李玉凝主动过来拿网兜,看着那一条条肥美的鱼,似乎也有些饿了呢。

    回到东屋,一股子辣椒味。,麻利的洛蔓儿已经把所有洗好的辣椒都剁了,正等着香玉来指挥下一步怎么做。

    香玉放下鱼,便开始了配料的调制。而洛蔓儿和李玉凝则是很自觉地去收拾鱼了,对她们来说一个菜方子之所以能流传,那都是祖上传下来的,是要保密的。

    “呵呵,至于吗!”

    香玉虽然这么说,可心里却非常开心,她之所以对自己的调制的酱料有信心,那是源自宝贵的空间。里面的田地不多,可出产却是一顶一得好。

    加些鲜花椒,再放上切碎的大蒜和生姜,将这些一起放入剁好的辣椒里面装坛子。

    在这其间一定要注意这一切都不要沾生水,有了生水就容易发霉,继而变味,这味道就不能吃了。所以生水是做各种酱料的天敌,一定要切记!

    加盐拌均匀后就等着辣椒自己发酵了。大自然就是这么神奇,刚装坛子的剁椒是那么无味,但经过一段时间的自然发酵,味道便正了起来,这就是大自然的馈赠。

    不过,由于眼下是夏季,防蝇虫成了首要任务。香玉盖上了一层细纱布又再蒙上层厚布,再盖上让刘石

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