“上课”

    “起立”

    “老师好”

    “同学们好”

    “请坐下”

    “今天我们讲讲如何成为一个厨师的基础课，要想成为一名出色的厨师，不是做出色香味俱全的菜肴，而是可以时刻牢记每种菜系中的菜品所用的原料c配料及其做法和注意事项。”张晓光老师生动的讲解菜肴的做法，图文并茂的为每个提出问题的少年解答。

    “我今天发给每一个人一个菜谱大全，这里记载了八大菜系的代表菜品，及八百种菜谱的做法和注意事项。”张晓光从一个纸箱里拿出一本小册子解释到。“下面大家仔细看看，一定要熟记于心，班长把这个发下去，谁先背会了，可以举手回答。”

    邵野看着手里的菜谱大全，一目十行的翻看着。

    “张老师，我背完了，”邵野举起右手，并说着。

    “这么快”

    “不会吧”

    “这是真的么”

    “我看是去找训的”

    邵野的一番话引起同学们激烈的讨论，连张老师也下意识的看看表，才过了二十三分钟。

    “好，邵野同学，你站起来回答。”张晓光虽然疑虑但是还是给了邵野一个表现的机会。“请问，八大菜系分别是哪八种？他们的代表菜是什么？都有什么特点，请回答。”

    “八大菜系分别为，一c四川菜系，简称川菜。特色以麻辣c鱼香c家常c怪味c酸辣c椒麻c醋椒为主要特点。代表菜品为鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二c广东菜系，简称粤菜。特色以选料广泛，讲究鲜c嫩c爽c滑c浓为主要特点。它主要由广东菜c潮州菜和东江菜组成。代表菜品为龙虎斗c脆皮乳猪c咕噜肉c大良炒鲜奶c潮州火筒炖鲍翅c蚝油牛柳c冬瓜盅c文昌鸡等。三c山东菜系，简称鲁菜。特色以选料精细c刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。代表菜品为糖醋鱼c锅烧肘子c葱爆羊肉c葱扒海参c锅塌豆腐c红烧海螺c炸蛎黄等。四c江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜csu zh一u菜c南京菜等组成。特色：制作精细，因材施艺c四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。代表菜品为烤方c淮扬狮子头c叫花鸡c火烧马鞍桥c松鼠桂鱼c盐水鸭等。五c湖南菜系，简称湘菜。特色：以熏c蒸c干炒为主，口味重于酸c辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品：麻辣子鸡c辣味合蒸c东安子鸡c洞庭野鸭c霸王别姬c冰糖湘莲c金钱鱼等。六c福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。特色：制作细巧c色调美观c调味清鲜。代表菜品：佛跳墙c太极明虾c闽生果c烧生糟鸭c梅开二度c雪花鸡等。七c安徽菜系，简称徽菜。特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧c炖c蒸，而少爆炒。其烹饪芡大c油重c色浓c朴素实惠。代表菜品：红烧果子狸c火腿炖甲鱼c雪冬烧山鸡c符离集烧鸡c蜂窝豆腐c无为熏鸭等。八c浙江菜系，简称浙菜。由杭州c宁波c绍兴三种地方风味发展而成。特色：讲究刀工c制作精细c变化较多c富有乡土气息。代表菜品：西湖醋鱼c龙井虾仁c干炸响铃c油焖春笋c西湖莼菜汤等。”邵野回答的干净利落，打消了老师的疑惑，同时也极大的震撼了，正在努力背题的同学们。

    “邵野同学的精彩回答，非常不错，”张晓光边赞扬边带头鼓起掌来，曹阳c赵军，李军等同学也都随之热烈的鼓掌。

    “下面，我再请问邵野同学，八百种菜谱中五柳鱼的主料是什么？锅塌白菜的特点是什么？密桔苹果的调料是什么？杨梅丸子的主料是什么？”张晓光一连串的问题出口，如持续的炮火。

    “五柳鱼的主料是桂鱼，锅塌白菜的特点是金huáng sè鲜咸，密桔苹果的调料是

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