第四章我孙子结

    大菜很快一道接着一道上来，什么镇店招牌菜，海鲜十八样，名字起得倒是挺响亮，不过当各色菜式很一致的全用乱炖的模式出现在杨厉面前的时候，他眉头一皱，顿时就开始怀疑人生了。

    好吧，外观不好看，我忍，说不定吃起来好吃呢。

    于是，杨厉用最熟练的方式夹了一块儿鱼腹肉放进了嘴里。

    之所以选择先夹鱼腹肉来试菜，这其实是很有讲究的。

    一般情况下，鱼腹肉无刺，肉质鲜嫩，肥而不腻，最为关键的是，鱼腹藏在浆汁儿之中，即便不在调料汤里沾，也能入味儿。

    因此，很多情况下，品点美食的专家在品鉴一道鱼做得好坏的时候，首当其冲的是直接往鱼腹哪儿下筷子。

    一块小小的鱼腹肉，既能考验厨师对火候的拿捏，更能最直接的品尝到浆汁儿的味道。

    然而，当杨厉将这块鱼腹肉放进嘴里轻轻一嚼，他紧皱着的眉头顿时皱得更深了。

    卧槽！连最最基本的腥味儿都没盖住，就这手艺，你特么也好意思在乐和街这种繁华的地段开酒楼？

    杨厉这下是真的郁闷了，要是别的地方做成这样的菜，他也就懒得说了，毕竟别人做关门了和他杨厉没有半毛钱关系。

    但是这里不行啊，就这种水准的菜，这家酒楼想要不做关门的可能行基本为零。

    本着一心为未来老板着想的好意，杨厉敲了一下碗沿，声音洪亮，冲靠在不远处楼梯口打盹的店小二一本正经的说道：“小二哥，我给你说，你们这么做，这家酒楼早晚得被你们做死”

    “什么？”

    店小二闻言，脚好像被什么东西给黏住了，差点没直接摔倒，紧接着又赶紧用食指连续捅了好几下耳朵，怒目圆瞪，满脸的敌意：“你说的什么？刚才没听得很清楚，请再说一遍”

    可不是要怒吗，跑人家店子里来说人家的酒楼要倒闭，而且还是在大厅里说得声音这么大声。

    还好这会儿大厅里人没什么人，除了距离杨厉身后七八步开外有一个看样子有五十多岁的老者在用餐之外，并没有其他人。

    “我说你们这做，这个酒楼是要被你们给做死的”

    迎着店小二要shā rén的目光，杨厉还是觉得要把话说开才好，毕竟一会儿大家就成了同事，酒楼的生意好坏，直接共同影响到大家的收入。

    “你你你还真敢说啊”

    店小二这下是真懵逼了，硬是愣在原地半天没反应过来。

    这人是读书读傻了吗？

    人情世故懂不懂，即便你真有好的意见，也不能还有客人在场的情况下这么说啊。

    当然，其实在说话之前杨厉是看过大厅的，因为除了他身后没看，好像这家酒楼这个时候并没有其他人在，因此杨厉才说得这么大声。

    “你看，龙虾没，直接给垛了怎么行，这龙虾在切开之前要用筷子从尾部捅一下烹饪方法也不对，且不说你龙虾有尿味儿，单说你这种乱炒的方式就严重影响了龙虾肉的口感

    再看这条海鱼海鱼的腥味儿重，这东西要先用食盐腌制半个时辰，然后洗干净之后再放上料酒，葱姜蒜，还有辣椒都要重，必须要用重口味儿的调料将鱼本身的腥味儿盖住

    对了，还有这个蛤蜊也不能这么做，应该先用干净的海水喂养一段时间，然而再加上大葱清煮，口感的关键还是在于蘸水最好配以特制的海鲜酱油你看看”

    “五哥五哥有人砸场子”

    傻愣了半晌的店小二在杨厉一条条认真细数问题的过程中终于幡然醒悟了过来，好像一只被人踩了尾巴的猫，一下蹦起老高，嘴里喊着五哥什么的，嗖的一下往通往厨房的方向跑了过去。

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