浙江省食品公司制金华火腿’字样。这可是正经八经的金华火腿了。

    要知道，现在浙江金华地区的火腿生产厂家，至少有数百家，但真正质量过关并且拥有自主品牌的火腿，只有‘金华火腿’‘双龙火腿’‘美福火腿’‘雪舫火腿’等少数几家，其中名气最大的肯定是‘金华火腿’了，那是属于地理标志产品，必须正冬制作。而且他们有自己专门的印章，每年工商部门都回来确认公司要生产多少金华火腿，盖章之后，印章还要收回去。这种火腿在业内也叫原产地火腿，是地理标志产品。

    在中国，金华火腿的地位可是高的很，是老牌的名火腿了，从宋朝至清朝，金华火腿都被列为贡品，在1905年时，金华火腿的代表一一一一一一雪舫蒋腿，还获得了德国莱比锡万国博览会的金奖，由此可见金华火腿的魅力。

    传统上，制作计划火腿比用的猪种是‘两头乌’，是一种头和屁股的毛是黑色的小猪，现在更多使用的是金华猪，取肥大c肉嫩的猪后腿，经过上盐盐渍c洗腿c风干c上架c发酵等八十多道工序制作完成。

    金华火腿色泽较暗，有皮薄c骨架细c脂肪丰富的特点。因受江浙风味影响，口味鲜香带甜，蒸煮都很适宜，作为配菜用来炖汤c爆炒c炒饭都可以，非常美味。

    狄玮也是一愣：“蔡胖子，你这是疯了？你不是说这是你的宝贝么？什么十年老腿，两千一斤，你怎么舍得拿出来送人了？”

    蔡俊伟嘿嘿一笑：“我想凑个份子啊，今天这羊肉宴带我一个呗。”

    “噗。”萧鹏忍不住了，靠，发现真吃货一枚，你是狄玮的朋友，想吃能不让你吃么？这脑回路有点大啊。

    杨猛也目瞪口呆，第一次见到这样的吃货啊！不愧是跑车里放火腿的主。为了吃顿好吃的也算是舍得下本钱，眼珠一转，杨猛对萧鹏说道：“萧鹏，这火腿看起来不错啊，做个‘蜜一汁火方’吃呗？”

    

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