返回第四十八章 古老的鄂伦春(第2/2页)  我就是大玩家首页

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将带有骨节的肉块煮于锅中,半熟后即捞出,每人用刀割取蘸盐水而食,尤喜食带血筋的肉,认为带血筋的兽肉鲜嫩可口,富有营养,并有增强视力c消除疲劳等食疗作用。在食用狍子肉时,喜欢将煮过的肉及其肝脑切碎拌和,然后加拌野猪油和野葱花而食。

    鄂伦春族也习惯于将各种兽肉精细加工或炒c或炸,制成各种野咻佳肴。用肉加蔬菜制作各种炒菜也日渐普遍。鄂伦春族保存猎物,大都用晒干的方法,特别是在夏天,鄂伦春族猎人多把兽肉切成小条,晒成半干,然后切成小块,放在用蒿子杆编成的帘子上,下面烧木炭,用烟熏,可保持肉久存不变。

    过去,在饮食上,民间有许多禁忌。如:在吃熊肉时要学乌鸦叫,意思是告诉山里的熊是乌鸦在吃熊肉。夫妻之间一方死后,另一方三年之内不能吃兽头和内脏。有的地方还禁止妇女吃熊肉,产期妇女不准吃兽头和兽心脏等。如今这些禁忌均已改变。

    在只有8岁的时候,阿什库就跟着父亲进山打猎。

    后来大部分鄂伦春族人已陆续从森林里搬出来,定居在山下。他们原来所在的部落,以及附近流域的几个部落被安置在鄂伦春旗的托河乡的昔日特奇村。在鄂伦春旗内,这种安置猎户的猎户村共有7个。

    尽管已经下山,居住在平坦的河流谷底,拥有东北肥沃的黑土地,但鄂伦春人依然不习惯于农耕。男人们仍然上山打猎,带回来村里均等地给大家。除了居住地点发生变化,一切都没有什么改变。

    打猎是森林狩猎民族的生存之道。鄂伦春在大兴安领的林海里悄然地行进,挨近野猪c鹿c狍子乃至熊等动物,然后放枪c放猎犬。

    韩飞眼睛里闪烁着激动地光芒:“小穆,我敢打包票,咱们这档节目,回去收视率暴增不说,肯定还能的大奖!”

    “什么大奖?我怎么什么都不知道?”

    穆羽和林琳都如坠雾里,韩飞却笑而不语,只是把镜头对向了那辽阔的茫茫山野。

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