天狗善饮酒。

    每次巡戒结束之时，若无其他琐事，天狗便会一众而聚，举杯啖肉，闲谈近日发生的趣事——

    哪家媳妇被女妖怪拐跑了，为何湖畔那幢红洋馆又炸了，巫女大人有没有找到相宜对象，哪家闺女又犯了相思病......

    远近之事尽付笑谈中，又因为天狗之中女性偏多，不时谈笑至闺话之处，便相互打趣，莺莺燕燕，嬉笑之声传来，好不热闹！

    多数如此，久而久之天狗之里便有了一处聚众的酒楼。

    是酒楼，也是天狗一众闲适聚会的场所，只是不收钱财，只收取巡戒时山中猎取的野兽。

    也非多多益善，有则收，无则免。

    盺殃想着这样的运营方式，这间酒楼竟然还好好地开着，没人闹事，想来除了天狗之中等级森严外，其他理由......自己也不便知道。

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    天未亮，盺殃便醒了。

    倒不是不愿睡去，只是胸闷，仿佛是被巨石碾压一般，实在是睡不着了。

    看着鼓起的被子，偏头瞄了一眼一侧的木床，上面空无一人，心中微微纠结，缓缓掀开鼓起的被子——

    幸好，幸好。

    幸好还穿着衣服，不然这辈子跳进黄河洗三遍都洗不清了......

    暗自庆幸的盺殃慢慢起身，不去惊醒红叶，也未将红叶放置在床上，过了一夜，床上微凉，倒不如继续睡在地铺的温暖被褥之中。

    既然早起，盺殃也不打算睡个回笼觉了，轻声关上阁楼的门扉，下了楼，略微洗簌便进了厨房。

    今儿个是比赛的开始，也不知道能持续多久，昨晚征得兽耳老板娘同意，盺殃打算做只熏鸡，免得晌午饥饿。

    值得一提的是，兽耳老板娘知道盺殃会厨艺之后，诧异了片刻，随口了句多做一只，尝尝手艺如何。盺殃想着也耽搁什么，点头同意了。

    略微翻找了一番，食材齐全，选了两只上等的大肥鸡，杀鸡烫毛，掏尽内脏，清洗干净，全身涂抹香料放置一旁醒醒。

    盺殃也没闲着，寻了上好的面粉，活水，捏揉，摔打，擀面杖擀面皮，这里盺殃略微花了点心思，擀时揉捏了几下，将面皮擀成了荷叶状，一片一片叠起，却是赏心悦目。

    将擀好的面皮，放置蒸笼中，还有些许时间，盺殃便到后院折了几片荷叶放到清水中浸泡，起来明明都深秋了，兽耳老板娘这边的荷叶还很新鲜，倒是一件怪事。

    将桂皮，丁香，鲜姜，葱段，蜂蜜，八角等调料放入一砂锅中，没找到黄酒，盺殃便偷偷挪用了兽耳老板娘的清酒倒入其中，被其知道，自个的后腚免不了又得挨一脚。

    讪讪地想了片刻，便盖上锅盖，开火，熬制汤汁。

    见面皮蒸好，盺殃将其一片一片地摊在荷叶上，风凉。

    汤汁熬好，关火，将醒好的肥鸡放入其中浸泡，其中约莫需要一时左右，利用这段时间，盺殃开始调制酱汁，用的是上好的黄油，清酒，蜂蜜，辣子，酸梅等等。

    个人口味不一，也为了能尝尽各种口味，盺殃调制了或香辣，或香甜，或酸甜......不一而足，不同地放置在八味碟中。

    还有些许时间，盺殃切了瓜条，葱丝，萝卜条，蒜片等等配菜。

    浸泡完毕，开火煮至半熟加盐，大火煮至全熟，趁热捞出，开着着手熏烤。

    选取了上等的枣木和荔枝木，先刷一遍香油，用枣木烤上一会，再刷一遍醇香的酱油，用荔枝木烤上一会，再刷上剩余汤汁，再烤上一会......如此几遍后，寻来干燥的松叶，撒上糖粉，开始熏制...

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