返回第三百七十九章 佛跳墙(第1/2页)  游戏美食家首页

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    填饱了肚子,赵绅依然没有急着制作朱红果。

    由于前一段的混战,不仅是赵绅,整个凌云城内的玩家都或多或少的收到了很大影响,为了补充一下营养,回复一下体力,他决定给大家推出一道传统的滋补名菜——佛跳墙。

    他在系统里买了十五种食材,包括海参c鲍鱼c鱼翅c干贝c鱼唇c鸽蛋c鱼肚c花胶c瑶柱c鸽子c排骨c蛏子c火腿c冬菇c冬笋,这都是他准备加入其中的材料。

    除此之外,他又准备了一只酒仙鸡c几只深海螭龙虾c和一朵天花耳,正好凑够了十八种原材料。

    其实佛跳墙传统做法种所需要的食材可不止这十八种,据传说听来共有几十种之多。而且各门各派的做法也不尽相同。

    比较通用的一些食材包括:海参c鲍鱼c鱼翅c干贝c鱼唇c鳖裙c鹿筋c鸽蛋c鸭珍c鱼肚c花胶c瑶柱c鸽子c排骨c蛏子c火腿c猪肚c羊肘c蹄尖c蹄筋c家养老母脯c家养黄嘴鸭鸭脯c鸡肫c鸭肫c冬菇c冬笋等等。

    赵绅这次也用到了其中一部分原始材料,又根据他对营养搭配的要求,加入了几种他自己准备的材料。

    而且十八种食材的数量搭配,也符合“佛跳墙”的名称,寓意着十八罗汉围绕赐福的美好寓意。

    “呦呵,老头子我今天来的很巧啊,这山珍海味如此之多,我可是有口福了啊,哈哈。”老大爷不知什么时候到了赵绅的小店之中,看着厨房中赵绅准备好的食材顿时乐开了花。

    “大爷今天来的有点晚啊!”蓑衣草民打趣道。

    “是你馋了来得早吧,我可是和以前一个时间呢。”老大爷虽是打趣,却难掩情绪中的一丝失落之感。因为之前来这店里吃饭,总是能遇到的那些食客已经好久没见了。

    “不过看着今天这食材,外加上赵神也没有发出打折的预告通知,我看今天这新品我是尝不到了。”蓑衣草民听出了老大爷的言外之意赶紧打岔道。

    “嗯,确实,今天这食材可是不便宜呢。”老大爷点了点头,对蓑衣草民的话表示赞同。

    老大爷之所以表示赞同,是因为这次的食材之中,有好几种都是连他这种上了年纪的吃货都没吃过的。

    “这不是佛跳墙吧?”老大爷想了半天,开口问道。

    “嗯,没错。”赵绅还是一如既往的言简意赅,但面对老食客们,语气中不自觉的多了一丝温暖。

    “那我可一定要尝尝了。”老大爷是由衷的笑了。

    赵绅将食材准备完毕,就正式开始了制作过程。

    他先将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅(音  bi  一种竹制蒸用工具,或圆或方)上,放进沸水锅中加葱段c姜片c绍酒煮10分钟。

    一直到腥味去除干净,拣去葱c姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加入绍酒,上笼屉用旺火蒸透。

    鱼翅胶质丰富c清爽软滑,是一种高蛋白c低糖c低脂肪的高级食品。味甘c咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消淤积,补五脏,长腰力,益虚痨。含有降血脂c抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

    另外,鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养c柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。对女性滋养十分有效。

    处理完鱼翅,赵绅又开始处理鲍鱼,这次他所选用的是金钱鲍。金钱鲍是最名贵的海洋食用贝类之一,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。

    物如其名,肉质细嫩c营养丰富,鲜品可食部分蛋白质24c脂肪044;干品含蛋白质40c糖元337c脂肪09以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白c低脂肪食物。

    鲍鱼之所以特别昂贵正是因为鲍

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