接回杨岩后,婚礼进行得很顺利,很快就到了宴席的时间。
宴席上的菜品让众人大开眼界,每一道菜品都是由刘芒亲自把关,亲手挑选食材,然后由楼上楼的厨师们精心制作而成。
“好家伙!居然是三头鲍,这也太土豪了吧!”一个宾客看到端上来的蚝油烧鲍鱼,暗暗咂舌。
三头鲍虽然比不上一头鲍和二头鲍,但市面上也非常少见了。一只鲍鱼的价格大概在上万左右,一桌十份,那就是十万了。
“还有这个蟹,蟹脚关节金黄,蟹身饱满鼓胀。揭开蟹盖,里面是满满一层黄澄澄的蟹膏。这肯定是精挑细选出来的‘黄油蟹’了。”
“嗯,油质甘香嫩滑,美味独特,果然是黄油蟹。现在不是吃蟹的季节啊,楼上楼从哪里搞来的?”一个食客挑了一筷子,暗暗咂舌。
“这都不算什么,你们看锅‘人参鸡汤’,居然用的野山参。难道现在野山参都成大白菜了么?”另一个宾客捞起汤煲中的人参,说道。
“不可能吧,这么大的野山参那该值多少钱,只怕有四品叶了。”一个宾客摇摇头,有些不相信。
“我不会看错的!你看这人参上面的根须和瘤子,绝对是野山参无疑。你再喝这汤的味道,养殖的山参能煲出这种味吗?”这个宾客显然是个行家。
“现在市面上三品野山参都要几万了吧,四品以上的要多少钱?几十万?”
“吓!有那么贵?”绕是在坐的各位都见多识广,此刻也被吓了一跳。
这里可摆了三十桌啊!一桌几十万,仅仅一道菜就要吃掉上千万?这简直不能用豪来形容了。
五眼婚宴上用的人参,当然是刘芒从参谷里带回的。反正他现在空间里多的是,一下用掉几十株根本就不心疼。
“那我得多喝点,大补的啊!”一位宾客连忙低头喝起汤来。
“嗯,这是我吃过最好的一次婚宴。”另一位宾客舀起一勺‘灌汤石斑’的汤汁送入嘴中:“不论是食材,还是菜品的味道,都是上上之选。厨神的楼上楼果然名不虚传!”
“新郎官是什么人?不是娱乐圈里的吧?”
“好像是刘芒的拜把兄弟。”
“难怪楼上楼这次的宴席不惜工本。”
……
帮五眼筹备完婚礼,刘芒也准备参加满汉楼的总厨之争了。
这天,楼上楼特别准备的一间单独厨房内……
“世人都知道满汉全席,其实满汉全席根本就不存在。”不语拿起灶台上的酒壶灌了一小口,说道。
“啊?不存在?”刘芒有些诧异。
“这个不存在不是指没有,而是说满汉全席只是一个统称。它是由许多的小宴组成的。”韩少白今天也在,他说道。
“清朝宫中的饭局确实很多。每逢朝廷大典,重要节日,皇上都要宴请文武百官。但是满席和汉席各有规格,互不混淆。满席定六等,汉席分五级。每一等级,都对应不同的官位品衔。但无论从花费还是原料看,清宫中的满席汉席,实在平常。毕竟当年的满族饮食文化远不如我们汉族的发达,来来回回无非就是烧、烤、炖、煮这几种做法。”不语又解释道。
“所以满汉全席只是外行人的一个说法,在满汉楼这桌宴席分为‘玉堂宴’、‘龙门宴’、‘金花宴’、‘鹿鸣宴’等四个重要宴会。共128碟菜品,其中名菜64碟、名点28碟、果品28碟、跟菜5碟、单尾3碟。”韩少白摸了摸下巴。
“所以说要想竞争满汉楼的主厨,这些菜品可都得学会,不但要学会,还得有自己的新意。”
“当年我学这些,可受了不少苦啊!现在轮到你了。”林萧嘴里叼了根牙签,坐在案板上,翘起腿一抖一抖,一
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