返回第六十章 我的厨房我做主(第1/2页)  少林厨艺系统首页

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    ()    一下午的时间整个餐厅焕然一新,尤一也和几个学徒聊了聊,问问他们都会哪些,几个人别的不行切配打荷还是没问题的,这样后者心里就有数了,毕竟厨房不可能就他一个人忙,交代他们做好餐前准备工作,尤一就开车出去了,说是去买食材,其实就是找个没人的地方从园十山一海取出一些食材。

    尤一给餐厅定的菜单是:凉菜十二种,热菜二十六种,全部都是招牌菜,汤类四种,甜点二种,主食一种。

    凉菜有:“开胃蒸鱼云c生河豚片c兰花青笋c青城酱肉c竹香撕鸡c蓝莓山药c百合虾球c猪脯肉泡菜卷c凉拌丝c麻辣雪兔头c泉水豆腐c张飞牛肉

    热菜有:海烩八珍c九转大肠c松茸炖狮子头c八宝野鸭c鲜福包c上清素辽参c金瓜鲜蘑海蛎煲c二十四桥明月夜c玉笛谁家听落梅c叫花鸡c红烧灵刀鱼c清蒸古鲥鱼c白汁天河豚c关公赤兔c诸葛烤鱼c西山秋葵c人参娃娃菜c果泥土豆c榛蘑炖八珍鸡c赤牛土豆c松茸炖雪兔c四季时蔬c天方竹红烧肉c炭烤松茸c抓羊肉c翠玉莼菜

    汤类:松茸炖鸡汤c八珍汤c天河鲜汤c奶油榛蘑浓汤

    甜点:黑松露巧克力c泡芙天鹅

    主食:五福荷叶饭

    所有的食材准备就绪,尤一将定好的菜单交给经理杨霜,后者二十八岁,成嘟本地人,长的很漂亮,高挑的身材扎着马尾辫,一身职业装,显得既干练又有成shu nu人的气质。

    “尤师傅,你确定价格没错?”看着菜单上的定价,杨霜瞪大了眼睛问道。

    “没错。”尤一肯定的说道。

    一家餐厅的档次取决于菜品的品质和厨师的艺,尤一对自己的菜品很有信心,所以价格自然也不会低,人均在1000左右,这在顶级餐厅来说并不贵。

    晚上18点左右,掩映在花木的餐厅已是灯火通明,光亮透过玻璃与竹林交相辉印,十分的静谧清幽,但此刻的餐厅却显得十分冷清,除了忙碌的工作人员外并没有见到客人的踪迹。

    “叮玲玲”

    这时diàn huà响起,杨霜兴奋的拿起diàn huà,却是老板韩雨菲打来的,她告诉后者,待会有几个重要的客人过来试菜,让她做好接待工作并通知尤师傅提前准备好,后者点头应道。

    餐厅后厨,穿着厨师套装的尤一正在训话,他要把一些厨房规矩告诉学徒们,在后厨,除了他以外,任何人不准私自上灶,不准将食材外带,不准泄露菜品配方,当然就算有人在一旁全程录像,恐怕也做不出来尤一的味道。

    杨霜进来说道:“尤师傅,韩总说待会有几个客人来试菜,让你提前准备下。”

    “嗯,知道了。”

    没过多久,一辆奥迪轿车停到了别院门口,几个领导模样的男子下了车后在迎宾的引领下来到餐厅二楼包间。

    “老赵,老韩家的丫头不是说餐厅停业了吗,这么快就开了?”其一个胖胖的年男子说道。

    一旁戴着眼镜的男子笑着说道:“谁知道,听说是来了个新厨师。”

    “哎,你说这丫头放着好好的福不享,非要开餐厅真是搞不懂。”

    “老杨,你别看这些孩子表面上瞎折腾,但实际上还不都是在攫取政治资源,据我了解,有好多单位的一把都来这里吃过饭。”

    “可不是,要不是这里的厨师不行,还真是个喝酒品茶的好地方。”

    这时,杨霜拿着菜单忐忑的敲响了包间门,以前这里的消费人均最多也就百十块钱,但现在一下子翻了近十倍,她都不敢拿给客人看,更何况这些还是老板请来的客人。

    “几位先生,这是我们最新的菜单,请各位过目。”杨霜战战兢兢的说道。

    

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