返回第十九章 少林打狗勺(第1/2页)  少林厨艺系统首页

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    得知县长竟然要请老爹去县政府食堂掌勺,尤一手差点惊掉了下巴,这年头什么时候县长管起后勤工作了,不惜亲自出马招厨子简直毁三观,其实不用猜尤大勺都不会去的,第一,尤大勺不缺钱,随便几场红白喜事赚的钱都比去县政府食堂上班多,更何况尤大勺喜欢给乡亲们做饭,第二,尤大勺生性就不喜欢被约束,加上做厨子的都有一些怪脾气,怕一冲动再得罪某个领导。

    持续了三天的流水席终于结束了,临走前主家老大刘前进还特意给尤大勺留了号码,让后者想好后给他去,尤大勺没有当面拒绝只说回家考虑考虑。

    而这三天,尤一手也没有闲着,白天帮厨晚上训练,每天八小时的训练系统就是小一个月,经过这一阶段的训练,他在梅花桩上的训练已经不像之前那样趴着不敢动,已经可以做到腾挪跳跃了,可谓进步神速,独孤九勺也有所精进,在勺功小成后,尤一手的基本功入门训练也就可以告一段落了,当然这里的结束只是更换训练项目,接下来他将正式开火掌灶,学习真正的厨艺之道。

    “滴,宿主完成基本功训练,请宿主拜厨祖入厨界,正式接掌古少林厨房。”系统提示道。

    “什么,我没有听错吧,我现在可以掌勺学习做菜了?尤一手激动的说道。

    “是的,宿主天赋绝佳,悟性超强,已经提前掌握基本功之精髓,可以进入下一阶段学习。”管家尼妹说道。

    “真的吗,我终于不用在切土豆了不用挑水了,不用每天受尽折磨了。”尤一手喜极而泣。

    “非也,宿主只是进入下一阶段的训练,虽说不用切土豆,但扎马和挑水是每日必备课程,不会随着训练项目更改而改变”球球打击道。

    “感谢尼妹,感谢球大爷,感谢古少林厨房,感谢系统,感谢老爹老娘,感谢,额不,感谢我那些年切过的土豆们。”只要不切土豆他就阿弥陀佛。

    “基本功只是厨界的入门训练,真正的厨艺训练现在才开始。”管家尼妹说道。

    厨艺界供奉的食神,主要有五位:彭祖c伊尹c伏羲c易牙,詹王,与一般的行业神不同,这几位食神在历史上的主要角色,却不是厨师,而是位高权重的大臣。

    彭祖乃厨艺之祖,传说中,上古尧帝时的饮食是“太羹不和,粢食不毇”肉汤不用盐梅调味,粮食也不舂细,寡淡而且粗粝,彭祖破天荒地发明了调味之法,精心烹制了一碗香味四溢的鸡羹,尧帝大为赞叹,视之为千秋万世之功。彭祖也为后世的为人臣者留下了一条宝贵经验:要想抓住王的心,首先要抓住王的胃。

    商汤时期的伊尹,出生后被厨师收养,是一个身份低微的奴隶,但他理论水平高,在长期的厨房工作中总结出了一套“五味调和论”和“火候论”,据吕氏春秋本味篇记载,伊尹认为酸c甜c苦c辛c咸五味,和水c木c火三种材料,决定了饭食的味道,通过调节火候,可以去除鱼肉的腥味c食草动物的膻味c食肉动物的臊味,锅中变化,妙不可言,根据个人的口味,结合阴阳和四季的转化,准确把握五味的调和,这样做出来的饭菜才能“熟而不烂,甘而不哝,酸而不酷,咸而不减,辛而不烈,淡而不薄,肥而不腻”,厨艺里包含的一些朴素的道理,和为人处世c治国齐家的道理是相通的,中国人都很熟悉道德经里的一句话:“治大国,若烹小鲜。”这种简洁奥妙的治国之道,其实就是源于伊尹的五味调和说,调味的道理,无非就是味淡了增加调料,味重了设法冲淡,直至不咸不淡,为人处世也是这样,其实就是为了顺应不同人的需求。

    易牙在厨艺方面算得上是一个天才。据淮南子记载,楚平王的孙子白公问孔子:“若以石投水中,何如?”孔子说,吴越之地善于游泳的人能潜入水中取出石头。白公又刁难他:“若以水投水,何如?

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