朱由校由红薯想到另一种农作物，就是土豆。

    土豆的特点是所含淀粉很多，既可以做菜还可以当粮食吃。而且土豆很耐旱耐寒，现在大明境内的比较干旱的山西c陕西c甘肃和海拔比较高的贵州都是很适合进行种植。尤其是陕西的陕北黄土高原和甘肃，常年雨水较少，容易发生旱灾。种植小麦很容易因为干旱而颗粒无收，出现饿死人的情况。土豆正好就可以进行弥补，即便是出现旱灾，耐旱的土豆不会减产多少。让这些地方的农民广泛种植土豆，来充饥吃饱饭想来不是什么问题。

    朱由校记得明末的农民起义就是爆发在陕西，而当时陕西就是连年大旱，庄稼颗粒无收。在饿死很多人，农民感觉活不下去的情况下，于是揭竿而起。其实中国历史上的农民起义很多，秦c隋和元都是被农民起义推翻或者瓦解掉的。诚然古代农民的思想很落后，他们的理想也很低，就是所谓“几亩田头牛c老婆孩子c热炕头”的小农意识。所以一般来说，不是他们活不下去的话，他们一般是不会起义的。

    毕竟起义的风险是非常大的，但是起义成功率缺非常小。一旦失败下场就是诛九族，不到万不得已他们是不会起义的。他们起义的情况的直接原因就是天灾，尤其是旱灾引起的庄稼颗粒无收，出现大规模饿死人的情况。像明朝开国皇帝朱元璋，当初眼睁睁的看着自己父母哥哥活活饿死，之后去要饭起义就很容易理解了。

    一旦农民面临起义会死，不起义肯定饿死的情况下，多数人在求生的本能下都选择去起义。民以食为天是非常非常有道理的，让农民吃饱饭这是国家想长治久安的第一要务。朱由校穿越前小时候是在农村长大的，听过村里的老人讲述大旱的惨状，他很能理解这句话。

    朱由校穿越到明末之后，一直就化解明末的诅咒，改变大明的命运。其中改善农民的生活状况，让他们能吃饱饭，从而避免农民起义是首要的问题。所谓攘外必先安内，农民起义问题如果可以解决掉就为改变大明的命运奠定了基础。历史上的明朝也是直接亡于农民起义之手，而非亡于女真。

    而推广普及种植土豆在朱由校看来，就是改善农民生活状况让农民吃饱饭一个非常重要的措施。明末正是小冰河时期，气候非常异常，表现就是气温整体变低，降雨变少。让北方的确变旱变寒，尤其本来就降水稀少的陕西甘肃的确更是雪上加霜。而土豆的特点是耐旱也耐寒，正好可以同时解决这两个问题。

    朱由校心里就有了主意之后，就询问徐光启，“甘薯，朕知道。回头把你的甘薯疏拿给朕看看，如果可以的话，在进行全国推广种植。另外，土豆这种庄稼你听说过没？”

    “臣回去就把甘薯疏重新誊写，好了以后臣会第一时间呈给皇上。”徐光启听皇上要看他的甘薯疏非常高兴，甘薯疏他写出来多年了，一直不被重视。当初写好之后变石沉大海，没想到皇上现在竟然对这些很有兴趣要看甘薯疏。

    不过皇上问的土豆，他想了想后才说道：“皇上说的土豆，臣想起来一种农作物，或许可能就是皇上口中的土豆。这种农作物，臣哪里叫做洋芋。这东西也是从西洋传入的，和甘薯类似，果实是长的土里的。这种东西，福建浙江都有种的，不过比较少，都是种在闲地当菜来吃的。”

    “对。朕说的这种土豆就是洋芋，它的确可以拿来做菜吃。不过它和红薯一样，也可以煮熟了当馒头来吃，而且土豆更适合充饥。福建浙江种植这种东西，产量应该不太高吧？”朱由校听徐光启说福建浙江有种植很高兴，毕竟这就意味着土豆种子不成问题了。

    “皇上圣明，福建浙江种的这个土豆，产量的确比较低，尤其相比甘薯来说。所以人们一般都是种甘薯，不过因为土豆做菜好吃一些，所以依然有种植的。”徐光启现在都有点目睁口呆了

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