蹭点饭吃，你不知道，自从吃了你的蛋炒饭，我现在是吃什么都提不起胃口，都怪你”

    胖子幽怨的看着白小彬说道。

    白小彬被胖子幽怨的眼神看的直发毛，摇摇头，无奈的说道:“好吧，好吧，等会时间我给你炒一碗。”

    “真的？太好了，小白，你真是我的好兄弟。”

    胖子立刻满脸欣喜，冲过来就要抱白小彬。

    “快去选食材吧，时间不多了。”

    白小彬用手挡住了胖子，让他去选考试用的食材，看着他走远，白小彬神色有些失落的自言自语道:“好兄弟？呵呵，兄弟都是用来出卖的吧？”

    他淡淡的看了一眼陆超，轻笑一声，继续盯着自己炉灶上的火。

    红烧肉做的好不好，关键在于火候，猪肉这种食材，对于火候有着特别的依赖。

    苏东坡有首诗就是专门写火候对于猪肉的重要性：黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。

    白小彬今天做的红烧肉就是依照古法烹饪，把肉放在锅里煸炒一会至肉皮金黄，起锅，用黄酒替代了水将煸炒好的猪肉置于坛中慢慢熬煮。

    待大火煮开后白小彬找来一个汤勺耐心的撇出浮在黄酒上的杂质，不到一会，浓郁的酒香就混合着肉香四散开来。

    胖子的灶台距离白小彬很近，闻到香味后，他陶醉的吸了吸鼻子，见香味是从白小彬这传来的于是立马凑上前。

    “我去，小白，你这肉咋烧的这么香？”

    “功夫到了自然就香。”

    白小彬低着头专心的用勺子撇去坛子里的白沫，随口回了胖子一句。

    “那你的蛋炒饭和红烧肉哪个更好吃？”

    胖子也把头凑过来边看边问。

    “你凑过来干嘛？一边去，等会头发别掉进去了。”

    白小彬把胖子的头拨开，白沫撇干净后就要加冰糖盖上坛子闷煮了，现在正是关键时候，没时间和他闲聊。

    胖子见白小彬专心的样子，没再继续打扰，只说了一句等会烧好的肉留他一块就走了。

    时间一分一秒的过去，终于，离比赛结束还有十五分钟。

    白小彬打开坛子往里看了看，满意的点点头，他关掉火，将坛子里的肉和汤倒进锅里开大火收汁。

    滴上两勺老抽之后，原本姜黄的肉块慢慢变成了酱红色，最后，待汤汁变得浓稠后，一道古法红烧肉终于制成。

    装盘后，白小彬舀上一瓢浓汤汁浇在烧好的肉上，接着再撒上一把鲜嫩的小葱，油光红亮的红烧肉配上翠绿的小葱，光是视觉上的冲击就很强烈。

    早在一旁等的不耐烦的胖子迫不及待的夹了一块，只见那肉皮q弹，筷子只要轻轻一夹就能戳破肉皮，里面饱满的脂肪瞬间涌了出来。

    吃完一块肉后，胖子全身的鸡皮疙瘩都起来了，他发誓，这是他吃过最好吃的红烧肉，以前吃的和白小彬做的相比，通通都是木头。

    胖子还想夹一块但被白小彬推一边去了。

    (本章完)

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