统这道蚝汁鲍鱼制作方法很讲究，和一般家庭制作的蚝汁鲍鱼有很大的区别，需要用到整只的从云鸡，一斤的瘦肉，一斤的火腿一起下锅制作高汤，一千克的水熬制成200克的极品高汤。

    就这么一会儿工夫就已经有22个人点了这份蚝汁鲍鱼，所以他用了一个大锅来熬汤，并不是每一份蚝汁鲍鱼都要用掉200克的汤，但是多备一点总归有备无患，谁也搞不清这些女人到底有多强的消费力，说不定后面看别人吃的好吃了，又有人继续下单呢。

    制作高汤的同时开始处理鲍鱼。

    鲍鱼背部切花处理，由于需要烹饪的鲍鱼，肥厚饱满，还需要用小刀围着鲍鱼周围插上一圈，使刀口整齐的深入鲍鱼内部，能够让汤汁顺利的进入里面，让整个鲍鱼充分吸收味道。

    把所有的鲍鱼处理好之后，汤也熬的差不多了，这时候开始下锅制作，中火热锅，不加油直接下黄酒，再放姜片葱段，少许味精白糖和盐，再加生抽和蚝油调和，接着把处理好的鲍鱼放入锅中，加胡椒粉稍稍的翻炒均匀，随后放入熬好的高汤，盖上锅盖使鲍鱼，充分入味，这个过程不像炒菜那么快也不像炖汤那么慢，火候能够精准控制的情况下五分钟就能够让鲍鱼充分入味，最后淋上湿淀粉进行稍许的勾芡，使汤汁浓稠不化均匀的包裹着鲍鱼。

    起锅装盘。

    全程不需要另外加油，煲汤里的油水足够让这道菜喷香诱人。

    “各位美女，注意你们的桌面，65万一份的蚝汁鲍鱼上桌啦。”陈锋在厨房打了个响指提醒她们，厨台上一道道蚝汁鲍鱼消失在他的眼前，出现在客人的餐桌暗格里，由她们自己亲自端盘上桌。

    这可是65万一份的菜，她们端的时候都显得格外小心翼翼。

    由于这是整只的鲍鱼，所以上桌的时候陈锋同时给她们配了餐刀，这和一般的餐厅将鲍鱼直接切片或者切块进行烹饪完全不一样，食客可以清楚的知道自己65万的钱到底花在了哪里，每一刀下去，都能够让她们深切的知道这65万花的绝对物超所值。

    点了这道菜的每个女人吃的都小心翼翼，不是因为舍不得，而是想要放慢自己的情绪，让自己平静下来仔细的品尝这价值65万的美食，生怕囫囵的一口有失自己的优雅，更怕囫囵的一口，让自己无法品尝到这65万一份美食的真正味道。

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