“想来你也不会知道的。”金桐蕊兴匆匆地说明，“我这火锅城不点菜，辨用吃到饱的形式，用餐时间是一个时辰，大人六十文钱，不满十岁的孩童三十文钱，不会走路的婴幼儿不收费，若是遇上节庆日子，收费就要再往上提两成，不过若是咱们火锅城的会员，任何时候都打九折，要成为会员也简单，只要十两银子入会费就行了，咱们会发张卡，认卡不认人，只要出示卡，就会给打折。”

    孟管事听得云里雾里，困惑地问道：“敢问小王妃，不点菜，那火锅城里头要卖什么？”

    金桐蕊仔仔细细地将火锅城的运作模式讲了，从汤底、ròu片、菜蔬到沾酱，辨用一桌一锅的模式，也不需小二上菜，全部的食材都会打造一个开放式的置物架让客人自行夹取，浪费食材要罚五十文钱，且拉入黑名单里。

    “客人进来之后便自个儿找位子坐，咱们的伙计只需端上客人点的汤底，跟着看人数开单，先收银子再给碗盘餐具，这样就不必怕有人吃霸王餐。”

    孟管事听得一愣一愣的，但他素来精明，也知道若以此模式运作，是不需要大厨坐镇的，外场的人力也大大减少了，需要在厨房里洗菜切菜和洗碗的人力较多，ròu和菜蔬的需求很大，辨购必定是一件很累人的活儿。

    金桐蕊还在滔滔不绝的说着，“汤底我已经想好了，太多会让伙计手忙脚乱，客人也不好选择，三种最为恰当，就分为菜蔬原味、麻辣和yào膳，沾酱则是咱们火锅城的特色，我会从我自己做的酱料里调配十种沾酱让客人选择，各种切薄的ròu片和菜蔬都是基本的，至于招牌菜色便是我自己做的豆腐和麻辣臭豆腐……

    我知道孟管事肯定没吃过豆腐和臭豆腐，不知那是何物，改日我做好了再拿来给孟管事尝尝，孟管事肯定也会喜欢。”

    孟管事觉得这小王妃实在异想天开，让客人自己去夹菜涮锅，这能行得通吗？

    他心里不以为然，但面上陪笑道：“敢问小王妃，您说一桌一锅，在桌上煮食沾酱吃，可桌上又哪来的火炉可以煮食？”

    他这可是问到核心了，心想小王妃要被他问倒了吧？哼，做生意可不是凭天马行空的想象就能做了，他帮主子打理铺子、庄子多年，向来都是战战兢兢，宁可空置铺子也不要开间赔钱铺子让人看笑。

    “你说的问题十分简单，我已经想好了。”金桐蕊兴致高昂的说道：“每张桌子中间打一个大洞，那洞要刚刚好能放下铜锅，铜锅里烧木炭，上面再放陶锅煮食，我这样说你也不明白，我拿了图再给你送来，重要的是，木炭一定要用上好的，才不会满屋子冒烟。”

    她说的是现代人吃炭烧羊ròu炉的方式，她也没在这里看过羊ròu炉店，等火锅城上了轨道，或许她可以考虑开间铺子卖羊ròu炉。

    “小王妃实在心思巧妙，孟某佩服万分。”他嘴上这么说，心里还是不认为这样能赚钱，别说赚钱了，要有客人上门都难，这没见过世面的小王妃把这世道想得太容易了。

    “怎么，夫君，你有意见吗？”金桐蕊见任容祯似乎有话要说，开口问道。

    任容祯朝她一笑。“本王觉得六十文钱太少了，这里毕竟是京城，一个大人要收八十文钱方能赚钱。”

    金桐蕊想到他把她的凉皮改为十文钱一碗，不由得微微一笑。“好，就听你的，大人收八十文钱，孩子收四十文钱。”

    孟管事的阵子里满是惊讶，六十文钱他都嫌贵了，主子竟然一蹦八十文钱？谁会花八十文钱上饭馆还要自个儿夹菜自个儿涮来吃？

    第二十二章 天下只我会做十全十美(1)

    更新时间：2017-08-31 11:00:04  字数：3774

    这天金桐蕊起了个大早，任容祯说有要事

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