返回第三十章 另辟蹊径(第1/6页)  明朝那些帮派首页

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    “掌柜的,来里屋一叙。”

    次日上午,马天复带着小兰来到五味坊,见到周继红,直接拉着袖子往里面拖。

    周继红看到打扮的花枝招展的小兰颇为讶异:“二柜,这是?”

    “家里一个丫鬟,我叫她来帮忙的,不要工钱。”

    “兄弟,你家连丫鬟都这模样?这装扮?你贵姓?”周继红突然像不认识马天复一样。

    “掌柜,从今天起,我们放手一搏,要么大家吃香喝辣,要么我一人吃糠喝稀,只要你点头!”

    “此话怎讲?”

    “这位,小兰,就是我们第一个女倌!”

    “啊?”

    周继红上下打量着马天复,又看了看小兰,大惑不解。马天复微微一笑,坐了下来。小“五味坊要想做好,不就那么几个难处,有什么大不了的?店面小算什么,待东西准备好,让老疤他们什么事都别干了,天天竖根大幡在门口,人多就耍起来。逢集就到集上耍!”

    “你昨天说过了,行是行……”

    “你听我说完。没堂倌,我们就都用女倌!漂亮小姑娘怎么看都比大男人顺眼吧?”

    “我们是食肆不是妓院……”

    “别打岔。堂倌做的那些什么点菜推菜的,全不要了!客人进门,先说准备花多少钱,吃什么菜全凭我们安排!省得厨房这也备一点那也备一点。一句话,菜市什么菜好我们买什么,我们买什么,客人就吃什么!掌柜的,你说,你早上去买菜,两斤重的鲶胡子和半斤重的黑鱼,你买哪个?现宰的羊肉和陈猪肉,你买哪个?我们厨子一般,但材料好,凭这个就比别人高了三分。”

    周继红想了一下道:“这一点,你说的也有道理。但有的客人不爱吃羊肉,人家就要吃猪肉,你这样不成了强买强卖了?还有,遇到那种不清头的客人,甩手丢给你个五两银子,你准备上什么菜?”

    马天复呵呵一笑:“好办,报官。私易金银,胆子不小!这种存心捣乱的客人,你跟他客气?”

    昨日一出陶元家门,马天复就一直想着到底怎么样才能把店里的生意做起来。墨守成规,别人不行就他马天复能行?他自问没那么大本事。有个词叫扬长避短,没长可扬,避短总可以,再就是要另辟蹊径,出奇制胜。周继红有疑虑的地方,马天复已经早就想好如何应对。

    马天复继续道:“至于你说的个人口味,我认为多虑了。我们又不是做全城人的生意,何必面面俱到?城东的纪家菜馆,连蒸鸡蛋都是辣的,不照样顾客盈门?小兰,去给周掌柜捏捏肩膀。”

    周继红连连摆手说不用,真捏上了也就不反抗了。

    “怎样?还舒服吧?咱们这当然不是妓院。有个女倌帮你斟酒分汤,捶打拿捏,我保准你家常小菜都能吃出美味佳肴的味道。你要是吃鱼,她还能帮你挑出刺,怎么样,享受过没?”

    周继红只是一时还不能适应马天复所说的。细细想来,也不觉得有什么大不了。用女倌固然好,可店里开销变大了。自行安排上菜,乍一听新鲜,可不一定比一个老堂倌更让客人满意。

    见马天复这副兴冲冲的样子,周继红不好太泼他冷水,摸着下巴看着房梁在想到底怎么跟马天复说。

    马天复道:“待会我两个朋友要来,你看着吧,客人自己点菜?他们会点吗?哈哈!诶?按理说这个时辰应该已经到了,怎么不见人呢……掌柜,小兰你们赶紧出去吧,外面没人了。我去厨房交待一下。”

    此时,衙役张全、李虎还在双井巷来回转悠。

    “胖子,你说那姓马的不会逗我们玩呢吧?这附近找遍了,哪有叫‘五味坊’的馆子?”

    “瞎说。我看小马人不

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