滚油下锅,用中火,把鱼块炸到表面金黄,鱼肉呈蜂窝状捞出备用。
锅里放油,加葱姜蒜末c剁辣椒c陈皮c豆豉,再来几碗老甜酒糟,最后放入酱油调味。
酱汁调好之后,倒入鱼肉,小火翻炒均匀,等完全收汁以后捞出。
放到事先准备好的瓦罐里,密封三天。
三天以后,直接上锅蒸就更入味了,当然,直接捞出,也是可以的。
“好了,大功告成!”阮湘开心的把最后一罐搬到后院的东厢房。
“娘,今天我们吃简单点,我有些累了!”阮湘同柳氏商量着。
“娘来做吧!”
“不用,我随便炒两菜,我爹回来吃饭不?”
“你爹不回来,他领着东东去你奎叔家里了,今个就咱娘俩。”
“哎呀,那我摊两张饼子,卷点黄瓜c豆皮的,您看成不?”
“有啥成不成的,你看着弄,我去院里拔两颗葱去。”
“嗳~”
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