鸡爪肉骨分离差不多花费了一上午的时间。    之后，陈恪便招呼范深和袁朗去生火烧水，而他则动手把分离出来的这些鸡爪用清水淘洗干净。    水开鸡爪也已经淘洗干净了。    只见陈恪直接掀起盆，把淘洗干净的鸡爪全部倒入了锅中。    随着沸腾水蒸气的飘散，整个院中皆都充斥着一股煮肉的香味。    无论是范深还是袁朗甚至是陈月，他们皆有许久时间不曾吃到肉了。    闻到肉香，这次三人的哈喇子则是实实在在的掉在了地上。    一旁吃了全部鸡爪碎骨头的大黄瞧见三人的没见过世面的样子，头一扬一副鄙夷嗷呜叫了一声回了自己的狗窝。    这狗子，自个儿吃饱喝足就不等人了。    “哥哥，这鸡爪多会能吃啊？”    “吃什么，这鸡爪是你哥和王大家赊的，你哥还等着赚了钱还人家的鸡爪钱呢？陈恪，我不吃鸡爪，等你做好了给我喝口汤，让我尝尝咸淡就行了。”    谁说范深四肢发达头脑简单来着，这不挺有谋略的嘛！    什么就让你尝尝咸淡，让你尝，那还能剩下吗？    “一会儿就好了。”陈恪选择性的忽略了范深的问题，却是转而与陈月温和道了一声。    随后，陈恪先是切了些蒜末。    紧接着又找来了碗，在碗中放入了些醋，酱油，盐外加糖以及茱萸。    做这种无骨鸡爪其实还需味精增加鲜味的。    怎奈现在暂时没这玩意儿，也只能忽略不计了。    另外，市面买的那种盐巴也并不同于宫里那种精盐，粗糙不说，还透着杂质，就像是洒了一把泥巴在里面。    当然，就是为马皇后治病时特地留出来的精盐也不如后世一块钱买到的那种精细。    之外还有糖，基本上也有盐一样的缺陷。    吃到嘴里甜倒是挺甜，只是唇齿余留之后有些发苦发涩。    出现这类原因，基本与盐的一样，都是过滤提炼之法不当而导致。    最后一个，辣椒也是致命性的东西。    史料记载，这玩意原产于墨西哥，在明朝末年才传入。    现在不过才明初期，距离这玩意的传入还将近有二百年的时间。    目前来看，这东西一时半会的估计是搞不来。    唯一的办法也只能是用茱萸代替了。    一道风味绝佳的无骨鸡爪，一下子缺失了这么多东西，真不知道做出来的效果会如何？    就在这些调料准备完成之后，鸡爪差不多也煮熟了。    在鸡爪即将出锅之前，陈恪又在锅中淋入了些醋以去腥。    之后也没多等，直接用漏勺翻了个个儿捞出。    鸡爪捞出，范深袁朗陈月三人皆是两眼放光有种抢夺的架势。    陈恪则淡然，熟练的动作，舀了瓢凉水直接倒入盛出的鸡爪之上。    待会是需要用拌好的调料直接动手搅拌的。    若不过凉水的话，这种热气滚滚的样子，谁敢上手？    而如此做的目的也是为了能够快速的入味。    在过了几遍凉水后，陈恪淋上了之前准备好的调料。    随着调料味与肉香味结合，院子里飘荡着的味道更为浓郁了。    “哥哥，能吃了不？”陈月激动大喊。    陈恪则笑了笑，先抓起一个递给陈月。    一旁的范深和袁朗静静等着。    等着属于他的鸡爪，也等着先行尝过味道的陈月表态。    可陈月许久没曾吃肉了，哪有功夫等着一点点品尝。    直接一口气把一整只鸡爪全部塞入了口中。    虽用凉水过滤过依然还是有些发烫的，陈月被烫的一个劲儿哈气，最终却不住的咀嚼。    片刻，一只鸡爪便被陈月一口咽进了肚子。    鸡爪下肚，众人都还等着她评价呢，她竟是睁着一只无辜的大眼睛不住的卖萌，脆生生的喊道：“哥哥，我还想吃！”    陈月这个吃法估计也没品出味道来，陈恪也不再等着。    给袁朗递了一个，又给陈月递过去一个，最后才给了范深。

『加入书签，方便阅读』