观众席里议论纷纷, “开水白菜我知道，那是名菜啊，国宴上的。”

    “香酥鸡，葱烧海参都是大菜吧, 洛樱另一道菜镶银芽是什么啊？”

    “我也想吃到, 看前边评审那脸色都变了, 什么菜这么牛逼啊？”

    洛樱给出的两道自选菜，一道是“开水白菜”, 另一道是宫廷秘制, “镶银芽”。

    这道菜上一次出现在洛家的菜单上, 据说还是百年前的王朝时期。

    出一盘菜，需要一大半御膳房的人忙活一下午。

    费时，费工，费力。

    镶银芽这道菜, 没有什么珍贵的食材, 用的也只是豆芽与鸡肉，但堪称最高难度的菜品之一。

    这道菜虽然同样位列洛家楼的隐藏菜单之中, 但实际上包括在场的诸位专家评审，也是一个人都没吃过尝过的。

    而偶有世人从故纸堆中翻出来这道菜也是不知其解, 猜测议论着是用金属铜丝带着肉馅穿到豆芽里然后做成的。

    想想着豆芽的粗细, 平时吃的时候都是一筷子入口，吃豆芽的鲜嫩。要往这豆芽里穿进去肉糜，不知就里的人压根就不知道怎么办。

    实际上这道菜，放在洛樱前世大梁的时候，上面的主子想吃，也得看看御膳房忙不忙，赏赐一堆的东西下来。

    无他, 做这个玩意实在费劲。

    镶银芽的真正做法，倒不是用铜丝，而是用针穿过。

    一根一根豆芽的穿过去，一根豆芽才多大啊，夹上一筷子吃进嘴里，那也得七八根豆芽。

    从前那是天家皇帝做主，有御膳房服务，用了大半个御膳房的师傅干活才能忙活这道菜。

    放在今日，哪家餐厅能愿意用上后厨师傅，倾其全力只做这一道菜出来？

    无论是开水白菜，还是着镶银芽，都是费时费工的功夫菜。

    比起开水白菜所用的珍贵食材，镶银芽就显得朴实无华起来。

    开水白菜的老汤已经熬了近四个小时，洛樱开始撇汤。

    老汤中漂浮的黄油，熬汤的食材一一捞出，又用纱布过滤几遍。

    过滤之后，汤色干净许多，直接放在一旁冷却，洛樱看着一旁的时间计算着，她心中有着严格准确的时间，不容失误。

    另一边的罗庸也在烹调之中，对比于洛樱选择的两道菜，无论是葱烧海参，还是香酥鸡，都落了一层。

    葱烧海参与开水白菜同属于国宴名菜，一道是鲁地的头牌菜，一道是川菜经典。

    但论起来开水白菜所耗费的工时，心力是葱烧海参的几倍。

    而香酥鸡，比起镶银芽来就更是没得比了。

    高级的鲁地馆子是能做出香酥鸡的，但镶银芽？

    这偌大华国，可没有一家食家敢贩售这道菜品。

    罗庸中午已经尝过了两人的菜品，心中对于洛樱的水平已经有了认知，只是他依然不认为她能够做好这两道菜。

    笑话，想当初洛家楼周年宴的时候，那一道开水白菜熬了一天一夜，整个工序是洛亭与他全程盯着动手。

    而那道镶银芽，便是洛亭也没有倾其全力做过。

    一个不到而立之年的小丫头，凭什么？

    这两道菜的名字罗庸一听脑子里就是一震，费时费心费力，做一道都来不及，两道？

    这下午的评审，她输定了。

    只是虽然心中如此想法，罗庸的眼神忍不住看向对面的料理台，观察她都做到什么步骤。

    洛樱此刻的菜板边上是数种食材，鸡脯肉，鸭脯肉，鱼肉，猪肉。还有一份上午提前准备好的鸡肉蓉。

    远看着直播的专家评审忍不住哀叹，“她一个人怎么能忙得过来？”

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