这怎么忘啊！玉琴羞恼的想。

    此时旬玙刚好从食盒里看到一样眼熟的东西，她不确定是不是她想的那个东西，加上想转移玉琴的注意力，于是她像是碰到什么稀世珍宝一样，装作大呼小叫的样子：“这！这是什么？”

    玉琴的注意力果然被吸引走了，她看到旬玙指的那样东西，忙端出来放到旬玙的面前，骄傲的说：“姑娘忘了？这就是您之前一直想吃的酱瓜呀！”

    哇！真的是酱瓜！

    旬玙这回是真的惊喜了，她双眼放光地看着玉琴：“真的吗？酱油弄出来了？还是找到哪儿有买的了？”

    玉琴与有

    荣焉地答道：“自从姑娘上次说要吃酱瓜，锦钏便一直在抽时间研究这东西。上回您给了她那张酱油的制作方法，她回去就一直在琢磨那个酱油曲精是什么东西……”

    就凭着旬玙提过一嘴的黄豆跟曲精，小姑娘下了苦工，没日的在钻研。酱油的难点就在于那个酱油曲精，锦钏不知道该怎么制这酱油曲精，但她竟然想到了酒曲。

    安朝有人会酿酒，虽然不像后世那样是蒸馏过许多遍的清澈白酒，而是类似“绿蚁新醅酒”，但也是需要用到酒曲的。

    因为旬玙嘴刁，锦钏做菜的时候，也会用到酒，通常是用来去腥提味的，她就联想到那酒是不是也能算作一味调味料？既然如此，同为调味料的酱油的曲精，会不会跟酒曲有异曲同工之妙？

    于是锦钏就去托了宋嬷嬷的人脉，找到了家卖酒的店家，问他们酒曲是怎么做的。有宋嬷嬷的面子在，加上知道锦钏是大户人家的女使，不必担心她学了后出来跟他们抢生意，店家自然知无不言言无不尽。

    回来之后，锦钏就把酒曲的制作方式整合出来，然后对照着尝试制酱油曲精。酒曲要把原料譬如大米、小麦，浸泡在水里一至三个时辰左右，然后滤水碾碎过筛，加上各种米粉等各种原料之后送进曲室培菌发酵。

    锦钏就对照着这个方法，将黄豆折中浸泡两个时辰之后，洗净去水，然后送进曲室培菌。一开始失败了，泡过的黄豆根本没有抽丝反而直接腐烂。她就从头再来，一开始走了许多弯路，但在她少量多次的尝试之下，居然真的被她给做出了酱油！笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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