？”</p>

    李成虎没有言语，而是看向了江毅。</p>

    江毅脸上挂着淡淡的笑容，也不客气，率先夹了一筷子放进了嘴里，顿时赞道，“不错，的确是正宗的帝都炒麻豆腐的味道。”</p>

    柴瑞娟惊讶的看着江毅，她实在没有想到，在座的还真有知道这道菜的。</p>

    “这炒的是豆腐吗，怎么看着不像啊？”</p>

    蓝慧慧又疑惑的问道。</p>

    蓝慧慧的话明显是在问江毅。</p>

    “蓝慧慧，你是地地道道的东北人，自然不知道这个菜。其实，这道菜在帝都是一道非常有名的菜，叫做炒麻豆腐。可它炒的却不是豆腐，它的原料是老百姓做豆腐、粉皮时剩下的残渣。”</p>

    蓝慧慧并不知道民间怎么做豆腐，脸上疑惑神色仍未消失，江毅又笑道，“做豆腐时会产生三样东西，最细的，是咱们经常喝的豆浆，稍微粗些的是豆汁，这些，想必诸位都知道吧。”</p>

    “这个自然知道。”蓝慧慧说道。</p>

    “同时，中间还有一层暗绿色的粉浆，将这种粉浆加热后过滤出水分，剩下的就是麻豆腐。”</p>

    见眼前的江毅说的丝毫不差，柴瑞娟赞道，“怪不得江老板年纪轻轻就是老板，竟然懂这么多，看来在帝都经常吃这道炒麻豆腐。”</p>

    “婶子，实不相瞒，我和你儿子李成虎一样，一直在西垂当兵，这炒麻豆腐还真没吃过，我是在一本书上看到的。虽然没有吃过，但我相信，婶子炒的麻豆腐，灰白红绿相间，口感香醇，手艺已经炉火纯青了。”</p>

    柴瑞娟喜色满脸。</p>

    “江老板，你这样夸我，可是真的有点……，呵呵，其实，炒麻豆腐这是一道穷人的菜，我也是跟着李成虎的姥姥学的。”</p>

    江毅笑道，“那李成虎的姥姥也是厨艺高手了，我也听说，羊尾油炒麻豆腐最好了。”</p>

    柴瑞娟点了点头，“不错，不过现在这个社会，家里已经没有羊尾油了。”</p>

    单单炒麻豆腐这一道菜就让江毅意识到，李成虎的母亲柴瑞娟，她应该不是土生土长的铁北人，而是帝都人。</p>

    除了炒麻豆腐，这一桌子菜的风格明显都是帝都天辰市的菜系风格。</p>

    “婶子老家是帝都人？”</p>

    江毅问道。</p>

    “江老板真是个聪明人，一定是从我做的饭菜上认出来了。不错，我的确是帝都人，李成虎五岁的时候，我们搬到东北来住了。”</p>

    江毅不解的问道，“婶子，你们一家人为什么要搬到东北来呢？难道帝都不好吗？”</p>

    “主要是成虎的父亲、爷爷一直在铁北这一块做生意，老爷子非常喜欢这个地方，就在这里买了房子，后来，我们也跟着搬过来了。”&

『加入书签，方便阅读』