厨子的绝招,他甚至连看都没看,精神力在油锅上一扫,
两只手如同沾花的蝴蝶,很快就将杀人蜂尸体上抹上了一层白色的脆皮糊糊。
然后将裹成了白色蝉蛹一样的杀人蜂顺手撒入了滚热的油锅内。
这一手绝技使出,酒店后厨的一众老外厨师无不目瞪口呆。
这就是龙国顶尖美食大师的风范!
龙国的美食和西方的肯德基麦当劳不一样的地方也正在于此。
食材、火力和调料的细微差别,靠科学根本就无法制订出统一的度量衡,只有靠厨师的临场经验才能保证完美。
顶级大厨能操控油温都是有着绝技的。炸溜类的菜肴的最大诀窍就在于在过油时的油温,哪怕温度相差只有一丁点,成菜的口感也大相径庭。
让大家他更吃惊的东西还在后头。
只见孙小平双手连连挥动,从灶台到炒锅来回移位,谁也没看清楚他是怎么弄的,挂了糊的“杀人蜂”已经一个不剩全部下了油锅。
尤其是让大家的感觉到恐怖的是!
和成的面糊是黏嗒嗒,杀人蜂尸体也足有上千只,孙小平将一只只杀人蜂裹上面糊,刚好将面糊用得一干二净,点滴也没剩下。
尤其是他的手,干干净净,居然没有沾上半点面糊。
这一手技术,简直将酒店后厨的厨师惊呆了,换作他们,就算是用筷子挂糊下油锅也做不到这么干净清爽啊!
就连亨利彼得森。保罗克莱尔,加尔文鲁尼亚等人也都相当吃惊,
孙小平用漏勺装了炸好的杀人蜂,一颗颗油炸完毕的“杀人蜂”如同晶莹透明的梭子,漂亮的让人心疼。
大师呀!
一众酒店后厨的厨师们眼睛都直了,崇敬无比。
不过接下来孙小平的动作让他们的更是要跪了。
孙小平正在调制调制的柠檬芡汁,他没用淀粉勾芡,全靠白糖和蜂蜜,杀人蜂入锅之前,用手勺舀着柠汁细细流下。嘴一吹,居然在空中落到柜台上时,全变成了硬梆梆的糖丝,咯嘣有声。
照例又是赢来抽气声的漂亮翻锅动作,滚上柠檬汁的脆皮杀人蜂霎时间变成了诱人的淡黄色,出锅之后,孙小平没有急着装盘。
他将蜂王蛹全部倒入一个大不锈钢盆里,和一堆早已备好的冰块混合翻拌了一下。
油炸杀人蜂包裹的脆皮外表裹着一层滚烫的糖液,猝然加入大量冰块制冷,当然会更加迅速地结成晶莹清澈的水晶外壳。
孙小平接着让厨师取来一瓶高大85度的金麦酒,他的两个手指轻轻一霸瓶塞,波地一声,瓶塞打开,然后他的手一振,就瓶中的酒水冲出。在空中形成了一道雨雾,均匀地落在了所有的包裹杀人蜂的脆皮上面。
紧接着,孙小平手指轻轻一搓。
一道幽兰的电弧从他的手指上闪出,然后但见一汪蓝幽幽的火焰从不锈钢盘中袅袅升起,配上水晶模样的脆皮杀人蜂。真地地美轮美奂,神奇无比。
孙小平拈起一块脆皮杀人蜂尝了尝味道,感觉很不赖,野生的东西确实好吃,清香中带着种淡淡地甜味。三砸之后仍有回味。
他连吃了好几个,这才停了下来,满意地点头。
围观的亨利彼得森,洛特劳伦斯,保罗克莱尔,加尔文鲁尼亚以及谢娇阳,何氏兄弟等人哪里还忍得住,一拥而上,每个人也不用筷子了,直接用手抓了就往嘴里塞。
“美味呀!”众人无不大赞。
之前质疑杀人蜂到底能不能吃得亨利彼得森更是双手出动,不停地往嘴里塞着,边吃边赞,“好吃,真地太好吃了,没想到那些外表难看的杀人蜂,居然会如此的美味。”
酒店经理卡洛斯放下手中的数
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