这么多，因为吃饭的人除了他们自己，还有骆驼他们这些保镖司机。为此他还特意找陈董弄来了一套部队行军用的做菜设备。</p>

    大黄鳝还都养在水桶里面，没有宰杀。</p>

    这是因为黄鳝一定要活鳝现杀，死鳝鱼会产生毒素，对身体极不利。</p>

    孙小平从厨房地刀柜里面挑选了一把锋利的剔骨尖刀，然后从水桶里面抓了一条鳝鱼出来，拿起刀子在鳝鱼地脖子上一划，鲜血就留了出来。</p>

    大黄鳝的血可是好东西，滋补身体，尤其能够壮阳。</p>

    孙小平自然不会浪费。</p>

    放完血，他拿着尖刀轻轻一划，整条黄鳝就被他破开了。</p>

    将黄鳝肚子里面地清理干净以后，他就抓起了第二条。</p>

    他的速度极快，不到十几分钟，八条大黄鳝就被他清理干净。</p>

    然后被切成了三指宽，三四厘米长的菱形块状。</p>

    切好以后，孙小平在鳝鱼片里面上加了少许盐、再用高度白酒拌匀，十分钟。</p>

    在码味的同时，孙小平将准备好的调料拿了过来。</p>

    这些调料有红辣椒片，姜片、大蒜头、葱段，都是农场出产地产品。</p>

    再切菜板上切好调料，大黄鳝也差不多码好味了。孙小平就在灶上架上锅开始炒菜。</p>

    行军锅是是那种大锅，炒菜比较不好炒。</p>

    对火候，翻炒的速度，力度都必须极其到位，要求比较高，没有一定地实力玩不转。</p>

    不过，孙小平是丹劲高手，精神力出色，这些都不是问题。</p>

    他动作娴熟地操做着。</p>

    锅烧热下油，油6到7成热时投入少许姜片、蒜瓣、葱段爆香，然后倒入膳片。</p>

    用锅铲划散翻炒至变色断生，沥油盛出备用。</p>

    洗净锅烧至冒烟，倒适量油烧热至7到8成热，放入剩余姜片、蒜瓣略翻炒爆香。</p>

    再次迅速倒入鳝鱼片，倒入少许白酒翻炒。</p>

    依次放入适量盐和红辣椒翻炒片刻入味，再放入葱段翻炒均匀后再起锅，用不锈钢大盆子装了两盆。</p>

    一道色香味俱全的红烧大黄鳝出炉了。</p>

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