返回第一千五百三十二章 大锅菜,玉米饼,绝配!(第2/4页)  神级美食主播首页

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吃。

    白菜切好,然后就是豆腐。

    大锅菜中的豆腐用的是油豆腐,叶飞现在只有卤水豆腐,所以必须要炸一下。

    另外一口锅里面放油,等到油温七八成热的时候,将切好的豆腐片放进油里面过了一下,等到豆腐炸至两面金黄的时候捞出来,凉了之后切成条状或者是菱形状。

    是的,这一次叶飞为了能够快一点,他是一次性用了两口大锅,每一口锅一次性能煮上百斤。

    他今天也是豁出去了,他知道一口锅绝对一次性做不完的,如果是分两次做的话,肯定第二锅出不来第一锅就吃光了,还不如直接两口锅一起开工。

    这道菜有一个特点那就是不需要不停的翻炒,只要将前面的一些程序完成之后,剩下的就是加入高汤让它在火上一直熬就可以了,所以叶飞也不怕搞不定。

    油豆腐做好,紧接着海带也好了,直接切成海带丝,又过了片刻,香菇泡发,叶飞直接就开始放油了。

    还是那口炸油豆腐的锅,重新放油,加入葱姜蒜和八角爆香,然后将五花肉放进去一半开始翻炒,炒至肉片微微发白,加入生抽和老抽,料酒耗油适量,继续炒,等到肉炒好,叶飞将白菜放进去。

    到这一步剩下的就很省事了,翻炒几下白菜,放入一些精盐,这样白菜在炖的时候更容易出水,直接锅盖一盖,开始让他熬炖。

    炖了一会儿,将另一口锅中的高汤加进去一半,盖锅盖继续炖。

    在此过程中,将另一口锅里面剩下的高汤倒在一个大盆里面,用另一口锅做另一份。

    等到这一口锅里面的白菜高汤放进去开始炖的时候,那边的又可以了,叶飞切好的油豆腐和海带,洗好的豆芽等食材全都取一半放进这口锅里面,再次大火开始煮。

    等到两口锅里面全都搞定之后,老墨小声问道:“叶神,光吃菜啊?我怕这帮家伙吃不饱啊,别看二百多斤,不过这东西一煮就出水了,尤其是大白菜,我听你以前说过,这东西好像含水量都有百分之八九十,吃了之后两泡尿就尿没了,很快就会饿啊。”

    叶飞笑道:“没错,白菜的水分含量是很多,所以不能光吃菜啊,咱们就做点快熟的吧。”

    “什么?”

    叶飞神秘一笑,带着老墨和零零八俩人进了屋,过一会儿出来了,老墨和零零八俩人抬着一袋子面,叶飞自己拎了小半袋子面粉。

    将两袋面粉放好之后,叶飞将一个大盆冲洗干净,将大袋子的面倒了进去,一次性还没倒完,只能倒半袋。

    当这袋子里的面粉倒出来的之后,一帮外星人哗啦一下就围上来了。

    “我靠,这是什么东西?怎么这颜色?”

    “金粉吗?”

    “这黄橙橙的看着就想吃。”

    没错,这是一袋子玉米面,而叶飞要做的这种易熟的东西就是——玉米饼!

    大锅菜配玉米饼,这绝对是一种极其经典的吃法,甚至比就着米饭或者白馒头吃还要香,而且这东西比馒头米饭易熟,锅热之后,贴在上面很快就能熟透。

    不过要做好玉米饼并不是仅仅只有玉米面,毕竟这种面粉的粘着性不算好,如果只有玉米面的话,做的时候容易散,所以叶飞将那小半袋的面粉倒一半出来,是雪里霜面粉。

    雪白的小麦面粉和金灿灿的玉米粉放在一起,交相辉映,竟然显得非常的养眼醒目。

    零零八嘿嘿笑了起来,然后竟然不自主的舔了下嘴唇,道:“就是这个吃法,叶神,这大锅菜就是这个吃法,香喷喷的猪肉炖粉条,香喷喷的玉米饼,绝配,如果是再将这玉米饼能够烤出来焦黄色那就更完美了。”

    “放心吧,不会让你失望的,哦,对了,老墨,你去和老八去屋里一下

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