返回第一千四百七十八章 川菜干爆盐煎肉(第2/3页)  神级美食主播首页

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    五乐的消息一发出来,讨论组的其他人都不说话了。

    过了好久之后,星沙才说道:“虽然他很猛,但毕竟是新人,新人在里面很吃亏的,就算是咱们在里面的成绩你们也都知道的,呵呵,惨不忍睹啊,多一个叶飞估计也好不到哪里去,毕竟人家的高手太多了。”

    “我同意星沙的说法,叶飞的能力是值得肯定的,但是如果让他进去的话,里面可不比这外面,他这种做美食的不一定能够吃得开。”

    “没错,里面的主播虽然很多,但是我还真的没有见过一个做美食的主播,这就说明在其它宇宙中美食主播一样也是上不了台的,他去......我看有点悬。”

    五乐道:“话虽然这么说,但他毕竟是第十一个星皇主播,也算是有资格进去的,就算我们不喊他,星际协会的那几个会长也会推荐他去的,那里面才是一个真正的高手应该去的战场,我想他们不会落下叶飞的。”

    星沙道:“这样吧,我们一会儿和几个会长商量一下,看看到底该怎么做,不过我还是坚持我的意见,叶飞不适合里面。”

    “那就和几个会长商量一下再看吧。”

    对于外界的事情叶飞根本就不清楚,他只是知道自己的粉丝已经快到三百亿了,这是好事,自己的级别越高,自己就越能尽快的进入天外天,也能尽快的寻找到马翠花。

    “三百亿了啊,还不够,继续加油!”叶飞在心里给自己暗暗的鼓劲。

    一道香蒸狍脊吃的几个人大呼过瘾,馋的一帮观众都快哭了,很多人又开始找狍子肉吃。

    叶飞没吃多少,在海上花他们吃的时候,叶飞一转身又来到了操作台前,道:“感谢各位的支持,我们现在就接着做后面的美食,热炒四道,我们刚才已经做了香蒸狍脊,接下来就做一道盐煎肉,盐煎肉这道美食西川的朋友们应该比较熟悉,因为这道美食属于川菜,具体怎么做,咱们接下来就告诉大家。”

    说着,叶飞打开一个储物格里面拿出来了一块肉放在了砧板上,紧接着将干红辣椒,生姜,青蒜苗,豆瓣酱,酱油和精盐也全都准备好。

    叶飞首先就是处理肉,拿过一把刀,第一步就是先将肉上面的皮给片了下来,一边片一边介绍道:“盐煎肉,又叫干爆盐煎肉,这道美食做出来之后的外观和回锅肉有些相似,正因为如此,西川人又将二者称为姊妹美食,但是做法却是绝对不同的,回锅肉要先将肉做熟再回锅,而盐煎肉则是直接用生肉下锅来做,一遍成菜,也正是因为这样,猪皮就不能要,因为干爆出来之后,猪皮会发硬,影响口感。”

    “另外就是在选肉的时候也很关键,同样是五花肉,但是五花肉也是各不相同的,不同的五花肉做盐煎肉最后的口感也不同,肥肉多,做出来口感腻,瘦肉多,做出来口感柴,要想做出最顶级的盐煎肉,五花肉就要选择猪臀尖部的,这个部位在猪运动的时候也在运动,从而造成这地方的五花肉肥少瘦多,也就是我们常说的肥三瘦七五花肉,用这种五花肉做出来的盐煎肉口感和味道都是最顶级的。”

    “还有一点就是这道菜之所以叫干爆,那么在制作的过程中全程必须要大火才行,也就是说火要大,油要热,放菜要快,出菜也要快,也正是因为如此,所以在切肉片的时候尽量的薄一点,这样才能保证干爆之后肉可以熟透,好了,现在咱们将猪皮取了下来,现在切片。”

    叶飞将片切下来的猪皮直接扔进了垃圾桶,然后换宽面刀将五花肉切片。

    如果是别人想将肉片切薄,一定要小心翼翼才行,但是叶飞根本就不用,一大块肉就见他手起刀落,没一会儿直接收刀,然后他用手轻轻的捏起一片肉片给观众看了下。

    众人就见叶飞切的这肉片晶莹透明,但是又不是众人所想的

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